1 Может у тебя в корпусе настоящий температурный ад (открой боковую крышку)
2 Может кулер установлен (повёрнут) таким образом, что вентилятор засасывает горячий воздух от видеокарты
3 Может вентилятор на самом кулере установлен неправильно (поток воздуха должен быть направлен на радиатор)
4 Может радиатор кулера наперекос установлен
5 Может ты неправильно нанес термопасту . Не нужно её размазвать "тонким слоем" по процессору ни пластиковой карточкой, ни пальцем, ни тем более своим "огурцом". Иначе после установки между радиатором и крышкой процессора получатся вот такие воздушные карманы. Ни на одном заводе так никто не делает .

Наиболее эффективный метод нанесения термопасты — Cross-method
6 Может неправильно показывает программа или датчики барахлят (сделай на всякий случай аппаратный сброс CMOS)
Open Hardware Monitor
при минус 150 мне 4300 на 6 ггц один раз выдал около пяти миллионов градусов.