Какие вкусности можно сделать из грибов ЛИСИЧКИ?

Жаренные (или тушеные) лисички с картошкой, укропом и сметаной!!!! Лучшего и быть не может!..

Теплый салат из лисичек
3 большие горсти свежих лисичек (500 г) , листья салата, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 100 г твердого сыра типа пармезана или российского.
Заправка: 4-5 ст. ложек оливк. или раст. масла, сок половины лимона, соль, перец.
Нарезать мелко лук и чеснок, слегка припустить в оливковом масле на разогретой сковородке, добавить лисички, посолить, поперчить, жарить, не закрывая крышкой. Листья салата полить готовой заправкой из оливкового масла, соли, перца, добавить сок половины лимона. Выложить на нарезанный салат лисички, сверху посыпать натертым сыром. Подавать салат теплым.

Фриттата с лисичками
700 г лисичек, 4 яйца, 60 г сливочного масла, 4 ст. ложки оливк. масла, 1 долька чеснока, сок половины лимона, пучок укропа, пучок базилика, щепотка сухого орегано, черный перец, соль.
Разогреть духовку до 230°С. Почистить и вымыть грибы. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
В сковороде с толстым дном разогреть 30 г сливочного и 2 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить чеснок. Добавить грибы и жарить на сильном огне 3-4 минуты, затем посолить и поперчить, посыпать сухим базиликом. Мелко изрубить укроп, базилик, орегано и половину зелени добавить в грибы. Жарить еще 3-4 минуты. Затем посыпать оставшейся зеленью, добавить сок лимона и снять с огня. В жароупорной форме растопить 30 г сливочного и 2 ст. ложки оливкового масла. Венчиком взбить яйца. Выложить грибы в форму, влить яйца и подержать на медленном огне, чтобы яйца схватились. Затем отправить фриттату в разогретую духовку еще на 1-2 минуты.

Лисички к обеду

Ингредиенты:

лисички 0,5 кг
репчатый лук 2 шт.
зелень петрушки 1/2 пучка
соль
отварной картофель для гарнира
сливочное масло

Инструкция: Лисички почистить, при небходимости вымыть и высушить, промокнув салфеткой. Мелкие грибы оставить целыми, крупные нарезать. Разогреть сливочное масло на сковороде. Выложить туда лисички и жарить на среднем огне до тех пор, пока они не перестанут выделять сок. Репчатый лук мелко нарезать. В отдельной сковороде обжарить его до прозрачности в сливочном масле. Перед тем, как снимать лук с плиты, добавьте в него нарезанную зелень петрушки. Отварить молодой картофель, выложить в центр на большое блюдо, залить растопленным сливочным маслом и посыпать свежей зеленью. Лисички смешать с луком и петрушкой и выложить вокруг картофеля. Приятного аппетита!

Вам потребуются: картофель - 6 шт. (среднего размера) ; лисички - 500г; сметана (20%-ная жирность) - 300 мл; соль, свежая зелень - по вкусу; сливочное масло - 30г
Увеличить
Лисички перебрать, промыть и дать воде стечь. Крупные грибы разрезать на половинки.

Картофель очистить и нарезать брусочками. Зелень мелко нарезать.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и жарить до готовности.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и заполнить картофелем с грибами. Посолить по вкусу. Залить сметаной и запекать при 180С около 40 минут.

Продукты для супа

Лисички ( 0,7кг)
Картофель-1-2 шт.
Вермишель или лапша - по желанию (погуще или пожиже сделать суп)
Лук репчатый- 1-2 шт.
Морковь- 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец чёрный, приправа (у меня: 4 перца, итальянские травы, вкусная соль (с травками) )
Приготовление:
Лисички чистим, моем. Овощи чистим.
Грибы варим в чуть подсоленной воде вместе с целой картофелиной до готовности грибов.
и картофель
Делаем поджарку из морковки и лука, добавляем туда приправу.
Достаем картофель и мнём его в пюре и снова добавляем в суп.
пюре
Когда лисички сварились, закладываем пассерованную поджарку в суп.
Добавляем лапшу.
Когда всё почти готово, взбиваем яйцо, добавив к нему соль, перец.
со специями
Взбиваем яйцо со специями
И аккуратненько вилкой выкладываем яйцо в суп.
Потомить ещё 2-3 минутки и.. .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Заправить сметаной или майонезом и нарезанным зелёным луком.

Поешьте что-нибудь другого, а грибочки заморозьте в морозилке и на Новый год у вас будет самое офигенное блюдо!!!!

Грибной крем "Лисичка"

Состав.

250 г. лисичек (белых грибов, шампиньонов) ; 200 г. сметаны 20-процентной жирности;

50 г. сливочного масла (для смазывания) ; 3 сырых яичных желтка; 1 чайная ложка

лимонного сока; по щепотке соли, черного молотого перца, мускатного ореха; петрушка, укроп для украшения.

Приготовление.

Грибы тщательно промойте, после чего дважды пропустите через мясорубку, добавьте желтки, сок, мускатный орех. Массу посолите, поперчите и вымешайте. Затем добавьте сметану и еще раз вымешайте.

Заполните полученным грибным пюре смазанные маслом формы, поставьте их на водяную баню и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Крем охладите и выложите на тарелку.

Украсьте грибами и зеленью

отварить, затем пережарить с лучком и картошкой. залить сметаной и дать протушиться 5 мин. ммммм