Вопрос домохозяйкам)))

взбейте яйцо с солью и специями, обваляйте в нем филе, а уже затем в сухарях или муке, корочка будет супер!

Наверно, надо кусочек филе сначала обмакнуть в яйца, я так и делаю, не отваливается.

Сначала обваляйте его в яичном желтке, а потом в панировке

Обваляйте сначала в муке, затем в яйце и уж потом в панировочных сухарях.

исчерпывающие ответы, я за баллом.

обмакните филе в яйцо. а потом только в панировку

Любой продукт панируется несколько раз. Например: запанировали котлеты в муке - положите на доску и немного подождите. панировка впиталась - повторите такую процедуру еще 3-4 раза. Корочка будет ОБАЛДЕННАЯ. И еще. Правильно панируют так: сначала в муку, а потом в яйцо, а не наоборот, как делают некоторые.

Я могу сказать так, я когда делаю отбивные из куриного филе, я сначала отбиваю кусочки, а потом отдельно смешиваю яйцо, майонез, соль, перец, чуть-чуть муки для вязкости и потом каждый слой залываю этим"соусом" и оставляю на пол часа. Даю гарантию отбивные становяться очень сочными и мягкими - попробуйте не пожалеете. А потом в панировку, только я панировку делаю строго настрого из белого хлеба пропущенного через мясорубку или блендер, очнь вкусно!

выше все правильно написано, но я повторяю эту процедуру дваджды: яйцо-панировка-яйцо панировка.

Я не домохозяйка, но все таки готовлю иногда..)) ) Я делаю так сначала в майонезе кусочки обмакиваю а потом в панировке.. и вроде не сильно сыпется..

идеальная формула мука-яйца-сухари.. . панировка получается плотная и хорошо держится....