Должны приехать гости из Германии. Подскажите, пожалуйста, несколько рецептов их традиционных блюд.

В Германии тоже любят собраться погрилить знаменитые тюрингийские сосиски или мясо. В принципе, грилить можно практически всё, что съедобно, вариантов много. Неизменно только одно: без картофельного салата не обойтись!
Берём 2-3 кг картофеля (чтобы на всех хватило!) , такого, который остаётся после варки достаточно твёрдым, и ставим варить в мундире. А пока у нас есть время, чтобы приготовить всё остальное: почистить и мелко порезать (именно мелко, не иначе) 2-3 больших луковицы и измельчить содержимое примерно 750-граммовой банки консервированных огурчиков - их можно резать на заметные дольки. Кладём полученную массу в большую миску и готовим заправку - стакан майонеза помягче плюс стакан сметаны плюс приправы (как можно ароматнее) , перец, соль, немного сахара и растительного масла, наконец, грамм 50 процеженного рассола от огурчиков. Хорошо размешиваем до однородной массы и соединяем с содержимым миски. Картошка к этому времени уже готова: охлаждаем, чистим, режем кубиками. И по частям аккуратно соединяем с заправкой.
Ставим в холодильник - лучше на несколько часов, можно на ночь, чтобы картошка пропиталась. Назавтра у нас только одна проблема - его всё-таки может не хватить на всех!
Да, и оптимальная консистенция - чтобы салат мог лежать гордой горкой, пока его не съели. До крошки.
М-м-м! Вкусно!

Ривель-кухен, наверное, один из популярнейших в Германии. Его не выпекает разве только ленивый. Его готовят для школьных праздников и воскресных визитов внуков, к кофе и чаю, на скорую руку и не совсем.. .
Готовы? Ну, что ж, за дело!
Для теста понадобятся 4 яйца, 1 л тёплого молока, 200 г маргарина, пакетик разрыхлителя для теста или пачка дрожжей, шепотка соли и столько же сахара. Муки - сколько возьмёт, примерно 1 кг. Дрожжевое тесто замешиваете как обычно, не забыв дать ему пару раз (как минимум) подойти. Оно должно быть не слишком тугим. Когда раскатаете и положите на лист для выпекания, дайте ещё немного постоять, минут 20, чтобы тесто «освоилось» в новой для себя форме. За это время как раз успевается сделать посыпку, «ривель» , из 200 г муки и 125 г сливочного масла – согретое до комнатной температуры масло тщательно разомните с мукой, должны получиться разнообразные по форме комочки. Ими посыпьте успевшее чуть отдышаться тесто.
И не вздумайте класть сахар, испортите всё дело: ривель получится твёрдый как камень! Сахаром опытные немецкие бабули посыпают своё воскресное творение только после того, как кухен вынут из духовки и почти остыл. Впрочем, попробуйте сделать и так, и по-другому, - добавив в ривель грамм 100 сахара. Можно добавить ещё ванильного немного – но я люблю нежный сливочный вкус, не перебитый ничем

Ещё один рецепт традиционной немецкой кухни - луковый пирог из Тюрингии.
Итак, приготовьте дрожжевое тесто, описанное выше. Дайте ему подойти, а затем выложите на противень, смазанный жиром, и снова дайте подняться. Этого времени как раз достаточно, чтобы приготовить начинку или, так сказать, "накладку", потому что закрывать пирог мы не будем. Для неё мы варим 3-4 яйца вкрутую и ставим их остывать. Тем временем килограмм-полтора лука режем кольцами и тушим с 200-250 г шпика. Дав луку остыть, добавляем в него рубленные яйца, немного тмина (на любителя, поэтому не спешите с количеством) и соль.
Раскладываем всю эту красоту по поднявшемуся тесту - и в прогретую, но не слишком горячую духовку.
Едят такой пирог горячим, иногда - посыпав за несколько минут до готовности тёртым сыром.

Если это наши эмигранты, которые там на ПМЖ - то они будут есть только нашу пищу. Опять же, если это настоящие гансы - то немецкой кухней Вы их не удивите - все равно будут жрать все наше. Очень щепетильно относятся к пиву. То пиво которое пьем мы - немцу смерть. Особенно крепкие сорта.

я живу в Германии и ничего вкуснее наших пелеменей не ела) угощала ими кореных немцев они в восторге)))))

Свои блюда они могут и дома покушать. Угостили бы их русской кухней.

Кушаю борщ.
Люблю украинскую кухню, жирновато конечно, но вкусно. Сварю ка борща кастрюльку. Кусок свинины разделяю на четыре части. Отделяю косточку, срезаю с мяса сало и отделяю от сала кожу. Косточку и кожу ставлю вариться, добавив в кастрюлю морковку, луковку и лавровый лист. Через час кладу в кастрюлю мясо и варю еще полчаса. Тем временем готовлю заправку, мелко нарезанное сало поджариваю на сковородке, кладу нарезанную соломкой свеклу, нарезанную кубиком морковку из бульона, мелко нарубленный лук и, подлив немного бульона, даю потушиться. Сварившийся бульон процеживаю, ставлю на огонь, кладу в него картошку и порезанное кусочками мясо. В сковородку с заправкой добавляю порубленную квашеную капусту, чеснок, и томатную пасту. Картошка наполовину сварилась, выкладываю заправку и даю повариться еще 15-20 минут. Квартира наполнилась приятным ароматом БОРЩА. Даже соседка по лестничной клетке спросила, что я там такое готовлю. Мелко нарубив укропчик, петрушечку и немного зеленого лука, наливаю в глиняную мисочку пару половников борща. Ставлю горячую миску на стол и достаю из холодильника баночку жирной сметанки и запотевший штоф водочки. Слегка подсолив борщ, посыпаю его зеленью, немного подумав, добавляю черного перчика и кладу большую ложку сметаны. Выпиваю рюмочку водки, закусываю кусочком мягкого черного хлеба с солью и начинаю плавно размешивать сметану в борще. Чудесный аромат наполняет мои легкие, зачерпнув со дна полную ложку, кладу обжигающую гущу в рот. Чуть-чуть недоваренные кусочки свеклы, слегка похрустывают на зубах, а картошечка мягко рассыпается на языке. Теперь свининка. Нежные кусочки тают во рту, чтобы их прожевать, не нужны зубы. Даже не заметил, как все съел. Съемка еще половничек!

сосиски и шнапс.
нахер кормить немцев немецкой едой? они и сами могут это все поесть у себя в германии.

жареные детеныши носорога, со страусиными яйцами.

СВИНОЙ РУЛЕТ

Свиной рулет
Ингредиенты: Свинина 150, хлеб белый черствый 15, шампиньоны 40, масло сливочное 10, орех мускатный, перец молотый, зелень 5, соус 50, соль.
Инструкции: Мясо дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, заправить солью, перцем, мускатным орехом и сделать лепешки.
Посредине лепешки положить рубленые шампиньоны, посыпав их тертым белым хлебом, завернуть лепешку в виде рулета, обжарив на растительном масле в до светло-коричневого цвета, заливают соусом, положить пучок зелени и тушить до готовности.
Подавать с картофельным пюре под соусом, в котором тушился рулет.

Судак с яйцом.
Ингредиенты:

Судак 100,
лимон 25,
яйцо 1/2,
лук репчатый 24,
огурцы маринованные 91,
перец сладкий 40,
зелень 6,
перец, соль,
соус 50.
Выход 100/95/50;

для соуса:
майонез 60,
лук репчатый рубленый 24,
огурцы соленые 25,
зелень петрушки 6.
Выход 100.

Способ приготовления:

Припущенный судак (филе с кожей без костей) маринуют в лимонном соке с добавлением соли, перца и лука, охлаждают и подают под соусом.
На гарнир подают маринованные огурцы, перец сладкий стручковый маринованный и вареное яйцо.