Как приготовить и как долго варить лёгкие говяжьи?

ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ
Ингредиенты:
На 500 г легких — 1 головка репчатого лука, по 1 ст. ложке томата-пюре, муки и масла.
Приготовление
Промытые легкие положить в горячую воду и варить на слабом огне 1,5—2 ч; после этого нарезать их кубиками по 30—40 г, посыпать перцем, солью, обжарить на сковороде в разогретом масле, посыпать мукой, добавить мелко нарубленный лук и жарить еще несколько минут.
Обжаренные легкие сложить в кастрюлю, прибавить 2—2,5 стакана бульона, полученного при варке легких, томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить гуляш 10—15 мин.
Подать с отварным или жареным картофелем.

Легкие варятся самое большое время из всего ливера - до 1.5 часов.
Лучше всего - вначале отварить в теч 0.5 часа (бульон ВЫЛИТЬ!) , затем пропустить через мясорубку. Фарш можно разжарить с луком, сметаной, пустить в начинку.
Но еще лучше - смесь всяких потрохов - легкого, печени, сердца, обрезков мяса, почек, все предварительно отварить, нарезать или нарубить, смешать с кашей (гречневой) , луком и запечь в форме.
Типа Хаггиса шотландского. Называется НЯНЯ.

Единственно когда готовил лёгкое говяжье. Берём обычно кошкам, а тут друган пришел, жрать нечего из незамороженного только лёгкое. Пожарили с лучком и водовку закусили, но не айс, прямо вам скажу.

Гадасть несусветная!!!

Совсем не гадость! Надо только уметь вкусно приготовить!! ! Гадость, это в китайской кухне и в разных подозрительных забегаловках!