Легкое говяжье!Что из него можно приготовить?

Легкий салат "Загадка"
Ингредиенты:
0,5 кг отварного легкого,
3 яйца,
1 банка зеленого горошка или кукурузы,
1 средняя луковица,
150 г. майонеза,
соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления:
Легкое очень мелко порезать, яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить. Репчатый лук мелко порезать и обжарить. Все положить в глубокий салатник, добавить консервированный горошек (кукурузу) , соль, перец, заправить майонезом и хорошо перемешать. Можно сверху посыпать рубленной зеленью. Ваши гости ни за что не догадаются из чего приготовлен этот салат.
Приятного аппетита!
Салат из легких
1 кг легких, 1 грибной бульонный кубик "Галина Бланка", 2 луковицы, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 150 г уксуса, 200 г майонеза.
Отварите легкие, остудите, нарежьте кубиками 3 на 3 см и посыпьте измельченным кубиком грибного бульона.
Порежьте лук и замаринуйте в смеси сахара, соли и уксуса. Через некоторое время лук отожмите, соедините с легкими и заправьте майонезом.
Оставьте на ночь пропитаться.

Пирог с ливером

Из булки выпечь тосты. Вареное 2 часа в специях легкое перебрать, очистив от трахей и кровеносных сосудов, порубить с луком и тостами. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и сливки. Перемешать с гренками из тостов и натертым сыром. Замесить тесто, слепить и смазать внутри маслом, чтобы начинка не прилипала к тесту. Пирог запекают в духовке 30' при 200°. Можно делать без сыра, но тогда взять 3 луковицы.

Тесто: из 2 ст. муки по рецепту на пакете дрожжей (250 г кефира, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 100 г масла)
Начинка: 1000 г легкого, сыр 200 г. , 200 г булки, 3 луковицы, 100 г сливок, мускат

Когда легкое отваривают, на него надо положить гнет, чтобы не всплывало.

отварить измельчить в мясорубке
пожарить много лука
все перемешать и еще поджарить .чтобы удалить лишнюю влагу
начинить блины Вкуснятина

ИМХО Из одного легкого НИЧЕГО нельзя приготовить! Консистенция больно противная. Я с легким даже пресловутые пирожки не ел.
Вот если еще какие потроха есть (особенно бараньи) , то можно сделать джиз-быз.

Бабушка всегда пекла с ним пирожки

легкое слегка отварить в небольшом количестве воды, снять пену, а лучше процедить бульон, порезать небольшими кусочками, сложить обратно, залить бульоном, добавить нарезанный картофель, целую луковицу, соль, специи и тушить до готовности. луковица тоже будет вкусная и очень полезна при язве желудка.

Отварить, затем нарезать пласиками и подать с майонезом и чесночком

добавь у нему сердце, печень, немного свиного мяса, ну если найдешь почки, то вообще - герой. короче. все по мелкому нарежь, деталям учить не буду. потом начни укладывать с такой последовательности в раскаленный жир. сердце, легкое, мясо, печень, почки ( отваренные предварительно) . заправь луком, лаврушкой. Готовится недолго. в конце добавь водички. называется все это каурдак. очень даже ничего. некоторые добавляют в него еще и требуху. но это значительно дольше готовится

А моя бабушка делает из него вкуснятину. Не отваривая режет на кусочки, затем на топленном масле жарит с большим количеством лука, порезанного полукольцами, туда можно добавить по желанию картофель//, печень, сердце. (но без добавок тоже очень вкусно) . приятного!