много кабачков... Что бы сделать,поделитесь рецептиками,только проверенными(можно чтобы кушать сейчас или заготовки)

Ага.. . у нас то же.. . Сделали кабачковую икру по новому рецепту, баночки только улетают.. .
3 кг. кабачков (очищенных от кожуры и семян)
0,5 кг. лука, 250 гр. майонеза (пожирней) , 250 гр. томатной пасты, 150 гр. растит. масла, 0,5 стакана сахарного песка, 2 столовые ложки соли, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 1 лавровый лист.
Кабачки и лук пропустить через мясорубку, добавить майонез, томатную пасту, растит. масло, перемешать и варить 1 час, затем добавить соль, сахар, перец, лавровый лист перемешать и варить еще 1 час, в конце варки лавровый лист вынуть. Разложить по банкам в горячем виде и закатать. Во вторую порцию добавили чуть чуть красного молотого перца, для остроты, можно так же мелко рубленный чесночок.

ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС
1кг картошки, 1 кабачок, 1 луковица, 100г любого сыра (можно плавленный сырок), 100г майонеза.
В сковородку налить подсолн. масло, тонко порезать кружочками картошку, посолить, поперчить. Затем тонкими колечками лук, помидор (если есть ),кабачок-посолить, поперчить. Потереть сверху сыр, сделать сеточку из майонеза и на 50 минут в духовку.
Очень вкусно! Ешьте на здоровье!

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
Я тру кабачки на крупной терке, отжимаю сок, добавляю яйца, немного муки, соль, перец. Перемешиваю и в горячее подсолн. масло ложкой выкладываю кабачковую массу и немного распластываю их. Жарю пока не зарумянится, потом
переворачиваю.

КАБАЧКИ С АЛЫЧОЙ (компот)
Почистить кабачки от семян и кожуры, порезать и насыпать полбанки, добавить треть банки алычи. Насыпать 2 стакана сахара, залить кипятком и поставить стерилизовать на 20 минут с момента закипания. Закатать и перевернуть.
Рецепт на 3х-литровую банку.

КАБАЧКИ КАК ГРИБЫ. 10кг кабачков режем кубиками добавляем 1л бутылку 6% уксуса, 1л бутылку растительного масла, солим, перчим по вкусу, укроп, петрушка, чеснок, все смешать, оставить на 6 часов в эмалированной посуде помешивая. разложить в банки, стерилизовать 5-7 мин. закатать

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ
1кг кабачков прокрутить на мясорубке и варить 1 час с 800г сахара. Добавить 1 лимон (на мясорубку ) и варить еще 1 час. Пробовала резать кабачки кубиками - хуже.

Можно пожарить и потом перемазать с майонезом и чесноком, можно сделать оладьи, запеканку....

Даже если перепробуете все рецепты, потом опять встанет проблема, куда девать кабачки. Лично я пришла к выводу, что надо делиться не рецептами, а кабачками. Отвожу на работу. Делаю людям приятно.

Делитесь кабачками, пусть все знакомые готовят и угощают Вас.

Кабачковый торт- тесто как на оладьи из кабачков, только делать корж побольше, каждый слой перемазать майонезом с чесноком и зеленью, можно дольки помидора, сверху майонез и натереть огурец для красоты-украсить бока огурцом и зеленью!

Cделайте кабачковую икру: обжарьте кабачки кубиками, морковь кубиками, лук, свежие помидоры, сложите все в кастрюлю, добавьте специи по вкусу - соль, перец, лаврушка и протушите до полной готовности минут 20 на медленном огне. Можно сделть кабачки с чесноком и майонезом: нарежьте кружочками кабачки, посолите, обваляйте в муке, слегка обжарьте, когда будете складывать в кастрюлю, на каждый кружочек положите соус - майонез+чеснок, и так выкладывайте слоями. Затем на медленном огне протушите минут десять. Можно есть как в горячем виде, так и холодные. Приятного аппетита.

Кабачки с майнезом
3 кг кабачков, 250 г лука, 250 г майонеза, 300 г томатной пасты, 150 г растительного масла.
Кабачки и лук перекрутить через мясорубку, добавить майонез, томат и масло и варить 1 час, потом добавить 0,5 стакана сахара, 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку черного молотого перца и варим еще 1 час. За 15 минут до готовности кладем 1 лавровый лист. Раскладываем по стерилизованным банкам, укутываем. Вкус настоящей кабачковой икры. Можно и каждый день есть.