Что сделать с опятами?...

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ
Провари их в подсоленной воде пока не опустятся на дно. Потом сделай маринад : вода, соль, сахар, уксус--делай по своему вкусу. Какой маринад, такие будут грибы. Добавь в маринад лавровый лист, черный и душистый перец горошком, тоже по вкусу. Переложи в маринад грибы, провари в нем минут 20-30, разложи в стерильные банки и закатай стерильными крышками вместе со специями.

Можно просто отварить их и заморозить по пакетикам, а зимой готовить жаркое, жюльены и т. д.

потушить в сметанном соусе
за уши не оттащишь)) )

Опята жареные в сметане

500 г опят, ! ст. ложка масла, 1-2 cm. ложки сметаны, 1-2 луковицы, зелень и соль.

Опята (летние или осенние) перебирают, очищают, промывают и отваривают в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Затем откидывают на сито или дуршлаг, нарезают соломкой и обжаривают с луком. Когда грибы обжарятся, заливают сметаной и перемешивают. Перед подачей посыпают зеленью. •

Жарить, суп грибной вариьть, в сметанном соусе делать, консервировать, мариновать. Что угодно можно придумать. И тушёную картошку с грибами можно.

жарить, варить

Перебрать, отварить, остудить, заморозить.
Еще можно засушить, но поверьте - другие грибы для этого дела. больше подходят ))

Можно сушить или мариновать.

Солить, мариновать.

Всё,что угодно: варить, жарить, мариновать, солить, сушить, закатывать в банки обжаренные в жире - самые мню любимые грибочки! ! Стоят в числе первых по ценности, а по способам заготовок должны стоять на первом почётном месте!!