то можно приготовить из редьки?

Я готовлю такой салат: вареную печенку нарезать тонкой соломкой (я тру на корейской торке все продукты) , редьку и лук тоже соломкой, все смешать и заправить салатной заправкой: соль, сахар, черный перец, уксус и подс. масло.

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/redka.shtml - здесь множество рецептов.

Салатик с морковкой и майонезом

салат с майонезом и луком. Редьку натереть на терке

Окрошка рыбная с хреном или редькой

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- рыба - 500г
- квас ржаной - 1.5 л
- зеленый лук (резаный) - 1/2 стакана
- огурец - 3 шт.
- яйца - 2-3 шт.
- картофель - 3 шт.
- редька - 1 шт. , корень хрена (небольшой) - 1 шт.
- сметана - 2-3 ст. л.
- зелень - 1 пучок.
Инструкции по приготовлению:
Рыбу разделывают на филе, отваривают, охлаждают и нарезают кусочками.

Яйца варят, а затем рубят. Свежие огурцы и редьку (небольшую) натирают на терке с крупными отверстиями. Лук растирают с солью. Если окрошка готовится с хреном, то его натирают на терке с мелкими отверстиями, а затем вводят в квас и перемешивают.

Подготовленные продукты соединяют, заливают квасом, добавляют сметану и посыпают зеленью укропа. К окрошке подают горячий отварной картофель, посыпанный зеленью укропа.

Салат c морковью и редькой

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- редька - 2-3 шт.
- морковь - 4-5 шт.
- уксус - 2 ст. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
Инструкции по приготовлению:
Редьку и морковь очистить, обмыть и тонко нашинковать или натереть на тёрке, переложить в салатник, посолить, прибавить уксус и растительное масло. Перед тем как смешать с морковью, рекомендуется выжать редьку, чтобы удалить горький сок.

Пельмени с редькой

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- тесто пельменное - 600г
- редька - 600г
- лук репчатый - 1 шт
- сметана - 1.5 стакана
- соль
Инструкции по приготовлению:
Приготовить пельменное тесто. Для фарша. Редьку очистить, натереть на крупной терке, добавить рубленый лук, сметану, соль и хорошо размешать. Сформовать пельмени и отварить, как обычно. Подавать с маслом или сметаной.
Вареники с редькой

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мука - 200г
- редька - 600г
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 20г
- сметана - 1/2 стакана
- соль.
Инструкции по приготовлению:
Натертую редьку заливают кипятком для удаления горечи. Затем массу отжимают, солят, смешивают с маслом и крутыми яйцами. Фарш кладут на раскатанные сочни, края защипывают и варят вареники до готовности. Подают со сметаной.

Суп из говядины с редькой

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- говядина (грудинка) - 200г
- редька - 200г
- вода - 6 стаканов
- лук-порей - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соевый соус (Сэн Сой Классический Чеснок) - 1.5 ст. л.
- зеленый лук (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
- кунжутное масло - 1 ч. л.
- черный перец (молотый) - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Редьку разрезать на несколько крупных частей. Лук-порей порезать на части длиной 10 см. Мясо, лук-порей и чеснок залить водой и довести до кипения. Добавить редьку и уменьшить огонь. Появляющуюся пену убирать. Отваренную редьку порезать тонкими ломтиками и смешать с 1/2 чайной ложки кунжутного масла и черным перцем, вновь опустить в бульон и довести до кипения. Мясо нарезать и смешать с 1/2 столовой ложки соевого соуса (Сэн Сой Классический Чеснок) , 1 столовой ложкой зеленого лука, 1/2 чайной ложки кунжутного масла и черным перцем. Добавить оставшуюся ложку соевого соуса. Разлить суп по тарелкам и положить приправленное мясо.