как приготовить салат из зелёной редьки? личный опыт.

Можно просто порезать, посолить, добавить немного чеснока, полить подсолнечным маслом. Приятного аппетита.

салат из зеленой редьки

Зеленая редька, отварное мясо (говядина) , жареный лук, грецкие орехи, горсть изюма, майонез, соль, перец

Редьку натереть. Мясо нашинковать. Грецкие орехи поломать. Все оставльное по списку. Дать настояться. Украсить. Подать к столу.

Натереть на крупной терке с морковкой или с огурцом.

На терку потереть и с постным маслом или майонезом. Можно орешков добавить.

Сейчас самый сезон для приготовления салата из зелёной редьки. И хотя её обычно добавляют в другие овощные салаты, я рискнул приготовить блюдо исключительно из этого овоща, лишь приправив его. При готовке старался лишний раз измельчённую редьку не перемешивать и не мять — сок, выделившись из мякоти, не только обеднит вкусовые качества ценного овоща, но и сделает салат чрезмерно жидким.

Ну вот, наконец-то в продаже появилась зелёная редька! зеленая редька Иноземный, вообще-то, овощ, но как он полюбился нашим гурманам! Его острый, горьковатый вкус весьма способствует пробуждению аппетита, а свежесть и кислинка создают гармонию при сочетании с горячими мясными блюдами, особенно жирными, например из баранины.

Но редька хороша и сама по себе. В детстве я частенько любил её наворачивать, просто нарезав и обмакивая в соль. Вкусно и ароматно. Ясно, что если редьку измельчить и чем-нибудь приправить, то получится первоклассная холодная закуска. И вот несколько экземпляров сего полезного овоща у меня на кухонном столе…

Редьку промываю и очищаю от кожуры. Натираю на терке с отверстиями среднего размера. Сразу избавляюсь от излишка сока, иначе салат получится жидким. Но любители остренького могут его и выпить или, экспериментируя, добавить в другое холодное блюдо. Солю получившуюся массу и заправляю майонезом. натертая зеленая редька

(Кстати, т. к. салат получается острым и очень пахучим, и этот аромат сохраняется с вами довольно долго, нежелательно его употреблять накануне романтического свидания. )

О полезности этого салата, как и любых блюд из редьки, много рассуждать долго. Редька выводит из организма избыточный холестерин, предотвращая атеросклероз, в тёртом виде служит для растирания при ревматизме и подагрических болях в суставах, воспалениях мышц, радикулитах и невритах, исключительно благоприятно растирания редькой сказываются при чередовании их с растираниями мазями на пчелином яде (например, мазью «Апизартрон») .

Редька проявит свой лечебный эффект при дисбактериозе — болезни века, связанной с нездоровым образом питания и обильным употреблением лекарств. Бронхит, коклюш, мочекаменная болезнь ей тоже подвластны. Редька — незаменимый продукт для тех, кто соблюдает посты. Ведь «великий пост» приходится на весну, до которой лучше других овощей сохраняется именно редька.

Салат "Ташкент"
Лоба (редька зеленая) - 500 г. , отварная говядина - 150 г. , лук - 2 шт. , яйца - 2 шт. , сметана (майонез) - 100 г. , зелень, раст. масло, - 30 г. , соль, черный перец.
На масле пассировать лук, охладить до комнатной температуры. Лобу (редьку) очистить, нашинковать тонкой соломкой и промыть теплой водой или замочить в холодной воде на 30 минут для удаления специфического запаха и горечи, отцедить воду. Вареное мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, посолить, поперчить, добавить лук и хорошо перемешать. Перед подачей полить в салатнице сметаной и украсить дольками круто сваренного яйца.
Салат очень вкусный.

потереть на крупной тёрке или тонко-тонко порезать кружочками, посолить и полить сметаной. пальчики оближешь!! ! Можно добавить свежий помидор, свежий огурец и зелень. можно ещё добавить болгарский перец

На крупной терке потереть зеленую редьку, сырую морковь и вареную свеклу. Заправить майонезом. Очень вкусно.