Вопрос внутри! Тем кто отвечает за баллы или копирует из инета ПРОХОДИТЬ МИМО!!! Только личный опыт!!!

Подготовить мясо (промыть, обсушить, нарезать) Обжарить на сковороде минут 5-7 Добавить нашинкованный полукольцами лук и обжарить еще минут 5-7 Добавить соль и специи на ваш вкус (я люблю карри, черный перец и хмели-сунели! Посыпать мукой и добавить томатную пасту, хорошо перемешать и добавить воды! Я еще очень люблю в гуляше соленые огурцы, они предают приятный вкус! Обязательно добавьте немного сахарного песку! Вкус должен получиться кисло-сладкий с ароматом хмели-сунели! Накрыть крышечкой и забыть часа на 1.5-2 изредка помешивая чтобы не пригорело! Ну вот как то так, приятного аппетита!

Алекс прав, небольшая добавочка - очень органично в гуляше смотрится паприка и красный перец. Это более верно, хотя приправы у каждого свои любимые.

Я так делаю: мясо кусочками обжарить на сильном огне до золотой корочки, потом убавить газ, добавить репчатый лук, накрыть крышкой и тушить минут 20. В мясо добавить специи, соль, 1\4 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки и заправку: томатный соус смешать со сметаной (1:1). Если томатная паста сладковатая - сахар не добавляю. Если соус на сковороде слишком густой - можно разбавить водичкой. Накрыть крышкой и тушить еще минут 30-40 (зависит от жесткости мяса - молодой парной свининке достаточно и 20-ти минут).

всем не угодишь. но, в принципе, обжарить куски мяса, добавить специи, зелень, картошку, воду и тушить до готовности.