что можно приготовить из шампиньонов?

Салат из шампиньонов:
На 4 порции

Шампиньоны свежие - 300 г. или консервированные-150 г,
яйцо-2 шт,
сливочное масло- 1 ст. ложка,
яблоко - 1 шт,
помидоры - 2 шт. ,
сметана-0,5 стакана,
яблочный сок-1 ст. ложка или сок 0,5 лимона,
соль,
сахар,
укроп по вкусу.

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и тушить в сливочном масле
до готовности, затем охладить. Помидоры, яйца, яблоко нарезать
тонкими кружочками. Все уложить слоями на блюдо, сверху залить
сметаной, заправленной приправами, украсить зеленью.

Фаршированные шампиньоны:
Отобрать крупные грибы, помыть. Оторвать ножки от шляпок. Ножки
мелко порезать, добавить туда мелко порезанные отваренные яйца,
зелень и тертый сыр (остальное по желанию, насколько хватит
фантазии) . Посолить и перемешать все это с майонезом. Полученной
смесью нафаршировать шляпки. Затем разложить на противень и
поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 250-300
градусов. Очень вкусно есть их горячими, но и как холодная
закуска они тоже очень даже ничего.

шампиньоны - 500 г. (или больше)
яйца - 1-2 шт.
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
сыр - 50-100 г.
майонез - по вкусу

Жульен

Шашлык с мясом.

наверно будет хороший жюльен.. .

а я люблю шашлыки овощные делать: брынза, перец, шампиньончик, помидорчик, баклажанчик и в духовку или аэрогриль

Суп, грибную солянку, картофель с грибами, тушеная капуста с грибами, кучу салатов, фаршированные шампиньоны и многое другое. За рецептами - ко мне в блог.

Суп, пирог (и) , жюльен, салат.
Жюльен из птицы и грибов
Вам потребуется:
300г филе курицы или пернатой дичи, 150г шампиньонов, 2 стакана сметанного соуса, 2ст. л. тёртого сыра.
Шампиньоны очистим, помоем и припустим.
Филе курицы без кожи и костей припустим на бульоне, оставшемся от припускания шампиньонов.
Курицу и грибы охладим и нарежем тонкими ломтиками, добавим сметанный соус, разложим по кокотницам или маленьким сковородкам, сверху посыпем тёртым сыром и запечём в жарочном шкафу до образования румяной корочки.

Салат "Гурман"
Вам потребуется:
500г варёных шампиньонов, 300г варёного окорока, 1стакан белого вина, соль по вкусу.
Шампиньоны нарежем ломтиками, окорок-кубиками, всё перемешаем, посолим и зальём вином.

Картофель запечённый, фаршированный грибами
Вам потребуется:
8 среднего размера картофелин, 250г шампиньонов, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 3ст. л. молотых пшеничных сухарей, 4ст. л. сливочного масла, 4ст. л. тёртого сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень петрушки, соль по вкусу.
Картофель отварим, остудим, очистим от кожицы, срежем донышко и верх, осторожно вынем середину.
Предварительно отваренные шампиньоны нарежем тонкой соломкой, так же нарежем лук и спассеруем их на сливочном масле.
Чеснок разотрём с солью. Яйцо мелко порубим.
К пассерованным грибам и луку добавим чеснок, молотые сухари, яйца, всё тщательно перемешаем, нафаршируем приготовленной начинкой картофель, посыпем тёртым сыром, сбрызнем сверху растопленным сливочным маслом и запечём жарочном шкафу.
Готовый картофель украсим зеленью петрушки, отдельно можно подать сметану.

протушить в сметане...

Вот почитай. здесь