Как варить чечевичный суп?

200 г чечевицы
200 г бекона
200 г лука
хлеб для сухариков
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения.
В кипящую воду добавить промытую чечевицу.
Варить до готовности (столько, сколько указано на пакете с чечевицей) .

Лук мелко нарезать.

Бекон нарезать небольшими полосками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить бекон, хорошо обжарить.

В кастрюлю с чечевицей добавить бекон, посолить, поперчить по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сухарики, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Элементарно-пригласив на кухню югославскую барышню.

Чечевичный суп с копченым беконом

- бекон (копчёный, порезанный) - 6 полосок
- чечевица - 170г
- масло - 1 ст. л.
- морковь (порезанная) - 2 шт.
- лук репчатый (порезанные) - 2 шт.
- сельдерей (порезанный) - 2 шт.
- помидоры (консервированные) - 225г
- чеснок (давленный) - 2 зубчика
- домашний бульон - 1.75 л.
- капуста (мелко поструганная) - 220г
- петрушка (свеженарезанная) - 2 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Разогрейте масло в большой кастрюле, порежьте бекон пока жир не начнёт растопляться. Вмешайте морковку, лук, сельдерей и на сильном огне пожарьте до золотистости. Теперь добавьте чечевицу, банку помидоров, чеснок и бульон

Как только суп закипит, накройте крышкой и на самом низком огне готовьте примерно 1 час. За 15 минут до конца, добавьте капусту. Приправьте по вкусу и прямо перед подачей посыпьте петрушкой.

Суп из чечевицы с копчеными ребрышками

- ребрышки (свиные копченые) - 400г
- чечевица - 1 стакан
- лук-порей - 60г
- мука - 1 ст. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- петрушка (зелень) - по вкусу
- соль, перец черный (молотый) - по вкусу.

Чечевицу залить 5 стаканами воды и довести до кипения. Положить рубленые ребрышки и варить 40–50 минут. В конце варки посолить.

Мелко нарезанный лук спассеровать на масле, добавить муку, спассеровать, развести небольшим количеством горячего бульона и влить в суп. Варить 1–2 минуты.

Подавать с гренками, посыпав суп перцем и рубленой зеленью.

2 куска мяса с мозговой косточкой (~700-800 г)
2 средних луковицы
3 стебля сельдерея
1 морковь
400 г желтой (красной) чечевицы
соль
перец
лимонный сок 1 лимона
1 ч/л молотой зиры (кумин)
зелень петрушки
растительное масло для жарки
5 литровая кастрюля
Мясо залить на 3/4 водой. Варить на среднем огне, снимая пену.
Лук и сельдерей мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
На сковороде поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и сельдерей. Слегка потушить.
Положить овощи в бульен, добавить промытую чечевицу.
Варить до готовности чечевицы.
Если вы любите густой суп, можно часть уже готовой чечевицы помолоть в блендере и вылить обратно в суп. Дать вскипеть.
Добавить соль, перец, зиру (кумин) , лимонный сок. Поварить 5 минут.
Подавать горячим с дольками лимона, зеленью петрушки и свежим хлебом.

300 гр чечевицы
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 л 200 мл воды
4 ч. ложки куриного порошка
2 десертные ложки томатной пасты
150 г. копченого свиного мяся (без кости)
специи

А я готовлю чечевичный суп так:
на 2 литра воды примерно стакан чечевицы, только предварительно замачиваю, чтобы быстрей готовилась... варю, а отдельно обжариваю сначала три пластика бекона, тонко порезанного (на всю кастрюлю получается не так уж и калорийно) , а потом к уже немного обжаренному бекону добавляю мелко порезанный лук и морковь порезанную на маленькие полукружочки... потом когда чечевица почти готова добавляю немного макаронных звездочек (может видели, продаются такие маленькие) и овощи с беконом... кладу еще перец, лавровый лист и кубик бульонный говяжий... а потом уже в разлитый по тарелкам суп кладу несколько листочков свежей киндзы, мне кажется, она с чечевицей очень гармонирует... и все!

очень вкусно!! ! попробуйте :)

лучше спроси как правильно выбирать и замачивать чечевицу чтоб она хотя-бы разварилась немного.. . а супы можно сварить по разному...