Как приготовить свинную печень лучше всего?! И как её заправлять специями/приправами?! Скажите пожалуйста!?

Нарезать кусочками и замочить в молоке на пару часов. Затем пожарить с большим количеством лука .

Печень «по-берлински»
Нарезаю порционные кусочки, обжариваю их с 2 сторон до золотистого цвета, укладываю в форму. Отдельно на сковороде обжариваю лук кольцами, потом нарезаю дольками яблоко и также обжариваю на растительном масле. Затем, солю и перчу по вкусу печень, сверху укладываю лук, потом яблоко и все это обмазать майонезом. Яблоко придает необычный вкус, а печень получается очень вкусной.

Печенка с шампиньонами в сметанном соусе

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Шампиньоны - 250г
Печень (свинная или куринная) - 300г
лук репчатый - 1шт
сметана или сливки - 1 стакан
бульон или вода - 1 стакан
1 стол. лож. муки
соль, перец, приправы по вкусу,
зелень петрушки
Шампиньоны порезать тонкими ломтиками, лук репчатый кубиками, печень соломкой (если куринная - то не надо резать) .
На сковородке сначала жарим шампиньоны (5 минут) , потом добавляем лук, и тушим, пока лук не станет мягким.
Далее добавляем печень, солим, перчим, добавляем приправы.
Жарим еще 5-7 минут помешивая. После этого всыпаем муку, хорошенько размешиваем и вливаем бульон или воду (холодные), ждем пока все это вскипит.
Затем добавляем сметану или сливки и тушим еще 15 минут. Посыпать рубленной зеленью.

Да, точно, в молоке замочить, потом убрать все пленочки и прожилки и быстро обжарить. Вообще печень долго жарить не надо, жёсткая будет. Здесь точно время не укажешь - я не знаю, каких размеров куски Вы будете жарить, насколько печень молодая. Ориентируйтесь по запаху, кладите обязательно на уже разогретую сковородку, отрезайте по кусочку и пробуйте в процессе. Лук можно и отдельно пожарить, а потом добавить. С картофельным пюре хорошо пойдёт.

Печень нерезать как можно тонше и длинее. Дать времени чтоб стекла кровь Я для этого складываю нарезанную печень в сетку для готовки картошки фри. На раскаленную сковородку без масла, выложить печенки и непрерывно помешивая, обжаривать до тех пор пока не изпариться сок. Тут же обсыпаете печень мукой - сколько возьмет. И все это непрерывно мешая. Когда печень соберет всю муку, отставить с огня. В небольшом сотейни ке на сливочном масле обжарить лук /как вам больше нравится - кольцами, полукольцами, кубиками/ до зарумянивания. В этот сотейник выложить печенку, добавить сметану, можно добавть кетчуп или томатную пасту, развести немного бульоном или водой. Чуть дать прокипеть. Перец добавлять. Соль ни в коем случае - иначе печенка станет жеткой. Солить лучше в тарелке. И с макаронами, жареной картошкой. да практически любой гарнир подходит.

печень в беконе.
печенку отмочить в молоке, нарезать на кусочки- брусочки, толшиной в 4 см. посолить, поперчить, завернуть в листик сырокопченого бекона и поджарить до золотистого цвета, с добавлением лука.

Блюдо из свиной печени
Ингредиенты
Печень свиная - 300 г
Масло сливочное - 200 г
Лук репчатый - 3 шт.
Вино белое полусладкое - 2 ст. ложки
Перец черный
Соль
Приготовление
В сковороде масло разогреть. Лук измельчить и обжарить. Печень порезать на кусочки. К луку выложить соль, перец, вино. Перемешать в блендере печень и луковую массу. Разлить массу по формочкам. Вылить немного воды в противень. Расставить формочки. Печь 30 минут при 180-200 градусах.

Гуляш из свиной печени
Для рецепта вам потребуется:
- печень свиная - 450г
- лук репчатый - 4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сметана - 100 мл.
- томат-пюре - 3 ст. л.
- вино белое столовое - 3 ст. л.
- мука - 3 ст. л.
- молоко - 100 мл.
- перец красный, перец, соль - по вкусу
- растительное масло - по вкусу.
Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо.
В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленый чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить.
В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром.

Печень по-строгановски Ингредиенты
500 г говяжьей печени
300 г сметаны
200 г лука
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.

Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон.

Добавить сметану, тушить 15-20 минут.
На гарнир можно подать картофель или рис.

Приятного аппетита!

Отбей печень через пленку только аккуратно посоли положи на нее жареный лук, смешай майонез белок от яйца а лучше два и сыр на мелкой терке и полей на печень и в духовку очень нежно