Желатин (смесь белковых веществ животного происхождения). Где приобрести?

Продаётся желатин там, где всё для выпечки: разрыхлители, лимонная кислота, корица, сухие дрожжи и т. п. Расфасовка - небольшие пакетики 10-30 г (больше не встречала) . По-моему, он во всех продуктовых магазинах есть.
Как я поняла, желатин Вам нужен для спотивного питания такой? - продаётся в специальных магазинах спортивного питания. Возможно, в аптеках...

В любом продуктовом магазине. Бывает листовой и порошковый.

В любом бакалейном отделе и на полках со специями в супермаркетах.
Если увидишь листовой - хватай сразу! У нас он не продается! Это Высший сорт. А россыпью - в лучшем случае второй.

желатин продается в магазине где специи

Дело, конечно, хозяйское.. . Но я бы не стал так измываться над организмом, а пошел бы на рынок, купил бы поросячих ножек и сварил. На 1 кг. ножек - 3 литра воды. Во время закипания снять дырявой ложкой пену, после закипания варить на маленьком огне (лишь бы кипело) 3 часа. За 1 час до окончания варки добавить соли (по вкусу и взависимости от того, сколько останется воды - примерно 2 чайной ложки без верха, потом можно подсолить) . За 15 минут до окончания варки вынуть лапки, отделить кости, остальное закинуть назад, добавить пару лавровых листиков, черный перей, кориандр.
Употреблять с чесноком в любом (горячем, холодном) виде. Собственно, так желатин и делают. А у вас получится много вкусной и относительно полезной еды гораздо дешевле.

я вас умоляю, в любом магазине спортивного питания!