1. Берем около 700 грамм котлетного фарша. Черствую булочку и яйцо лично я не добавляю (хотя положено) . В мясном фарше должно находится изрядное количество репчатого лука, чеснока, черного перца. А также довольно внушительное количество смеси зелени укропа, петрушки и базилика.
2. Берем один большой кочан капусты, но я предпочитаю два маленьких. Кидаем в холодную сильно солёную воду и ставим на довольно сильный огонь. После закипания варим минут 5 -7 на небольшом огне. Время варки зависит от размеров кочана (вобщем всё дальше зависит от размеров кочана, сделаете один раз – разберётесь, но испортить блюдо невозможно) . Капуста не должна быть переварена и хорошо держать форму.
3. Берём наш кочан и пальцами начинаем заталкивать готовый фарш между соцветий (со стороны кочерыжки, разумеется) . Можно помогать себе ручкой чайной ложки или чем будет удобнее. Это не сложно и не долго. Если фарша не хватит – не беда, если останется можно полностью забить «дно» и обмазать кочан сверху. Смазываем противень растительным маслом и ставим на него кочан кочерыжкой вниз.
4. Натираем на терке 100-150 грамм любого твёрдого сыра. Берем готовую смесь для приготовления белого соуса, разводим, как указано на пакете молоком и всыпаем туда сыр. Размешиваем. Лично я слегка поджариваю две-три чайных ложки муки, развожу их горячим молоком (постарайтесь без комочков) довожу до кипения и всыпаю туда сыр.
5. Нагреваем духовку до 180 градусов. Поливаем капусты смесью соуса и сыра. Задвигаем противень унутрь и ждём минут 50.
6. Блюдо переносит хранение в холодильнике (прикрыть надо только) и разогрев в микроволновке.
7. Если будете подавать гостям, то приготовьтесь отвечать на кучу вопросов, по поводу того, как фарш попал в капусту.
8. Фото "не ахти", но другого нет.
