что можно приготовить из цветной капусты?

Цветная капуста в кляре
- цветная капуста - 1000г
- мука - 150г
- сметана - 1 стакан
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 3 шт.
- сода - на кончике ножа
- соль -по вкусу.
Отваренную цветную капусту обмакивают в предварительно заготовленное тесто, затем жарят в сковороде в раскалённом масле. Для приготовления теста: взбить яйца, добавить в них поочерёдно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до однородной массы.

Цветная капуста, тушеная с грибами и сыром
- цветная капуста (кочан) - 1 шт.
- грибы - 500г
- твердый сыр - 300г
- молоко - 1 стакан
- сливочное масло - 100г
- соль - по вкусу.
Капусту разобрать на соцветия, промыть теплой водой и залить 100 мл молока. Тушить 10 минут. В отдельной посуде потушить грибы. Влить в капусту остальное молоко, положить масло и добавить грибы, посолить. Тушить еще 2 минуты. Снять блюдо с огня и посыпать тертым сыром.

Посмотрите здесь
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/zvkapust.shtml - 201 рецепт из цветной капусты

Цветная капуста в сырном соусе
Ингредиенты:
- цветная капуста - 800 г
- лимонный сок - 1 ст. л.
- сыр гауда - 100 г
- мука и масло - 1 ст. л.
- молоко - 1/2 стакана
- овощной бульон - 1/2 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- мускатный орех - щепотка
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- петрушка - по вкусу.
Приготовление
Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она не остывала. Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне 8 минут.
Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также добавить его.
Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари.
Смешать капусту с сухарями и заправить соусом.

Цветная капуста со сладким ананасовым соусом
Ингредиенты:
- консервированный ананас - 50 г
- кинза (веточки) - 2 шт.
- цедра - 1/2 лимона
- крахмал - 1 ч. л.
- цветная капуста - 300 г
- болгарский перец - 1/2 шт.
- растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление
Цветную капусту погрузить на минуту в кипяток, затем откинуть на дуршлаг. Болгарский перец нарезать полосками, быстро обжарить на растительном масле. Для соуса консервированный ананас вместе с жидкостью, кинзу и цедру поместить в блендер, измельчить.
Разогреть сковороду, выложить смесь из блендера, добавить постепенно ложку крахмала и перемешать. Готовить, пока смесь не загустеет.
Цветную капусту аккуратно выложить в горячий соус и прогреть.

Супы, запеканки, обжарить в сухарях.

В кляре и поджарить в масле

отвариваю капусту, затем с добавлением сл. масла тушу в сметане. при желании можно добавить яйца и тертый сыр. очень вкусненько получается.

Суп-пюре из цветной капусты.

Продукты:

Кости мясные - 150 г,
капуста цветная - 150 г,
мука - 10 г,
масло сливочное - 20 г,
молоко - 75 г,
яйца - 1/8 шт. ,
соль - 4 г.

Инструкции:

Цветную капусту очистить, промыть и разобрать на мелкие кочешки, затем залить готовым белым соусом и варить до готовности. Когда капуста будет мягкая, протереть ее через сито вместе с соусом, в котором она варилась. Затем добавить бульон из костей, довести до кипения и заправить льезоном (из яичных желтков и молока) и сливочным маслом.

Я бы просто поджарила... .
Мне нравится со спагетти есть, вместо мяса))

отварить ее в подсоленной воде. а потом залить сливками и посыпать сыром и запекать в духовке или микроволновке.... вкуснятина редкостная! :)

Суп-пюре.
Или просто отварную цв. капусту с зеленым горошкем подать как гарнир.
Или цереную в яйцах цветную капусту.
или в запеканку ее пустить.
Или горячий салат изнее сделать

Сделать Салат из свежей ( не обработанной термически) цветной капусты:
Разобрать капусту на маленькие соцветия (совсем маленькие) + помидоры порезать дольками + зелень по вкусу ( мне нравится укроп с базиликом )+ майонез+ чеснок давленный.

нгредиенты:

цветная капуста
растительное масло
мука
соль
кетчуп
Способ приготовления:

Цветную капусту надо вымыть в холодной воде, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Обваляв в муке, в которую добавлена соль, обжарить во фритюре (в большом количестве растительного масла) .

Подать с кетчупом.