Каштаны!!! Купила, а как их жарить (запечь) не знаю, помогайте, хозяйки!

Я всегда жарю на сковородке под крышкой, надо иногда перемешивать их, когда первый каштан треснет, то выключить огонь и оставить каштаны под крышкой на 10 мин.
Я очень люблю каштаны, а кто не любит-просто не умеет их готовить!

перед тем как жарить, надо хорошо надрезать кожуру, чтобы они не летали по всей кухне.

в Италии продаются специальные сковородки с дырочками в комплекте с ножом для надрезания

а зачем покупала то? гадость кстати редкая, почти картошка, не, последняя вкуснее

Ингредиенты для рецепта риса с каштанами

Подается на 4-х как закуска или на 2-х в качестве основного блюда

- 1,5 стакана риса - вымытого
- 1 средних размеров луковица - мелко нарезанная
- 20 запеченных каштанов - очищенных. Как запечь каштаны.
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 5 см веточка корицы
- 1/4 чайная ложка молотой корицы
- 7 почек гвоздики
- 1/4 чайная ложка тмина
- 3 горошинки черного перца
- 4 стакана горячей воды
- 1/4 чайная ложка соли
Приготовление риса с каштанами

Время приготовления: приблизительно 40 минут, включая запекание каштанов.
Время для подготовки: 10 минут.

1. Запеките каштаны в духовке. Кликните здесь, чтобы узнать как запекаются каштаны для этого рецепта.

2. Разогрейте оливковое масло в глиняной кастрюле или небольшой жаровне. Когда оно будет горячим, добавьте лук. После того, как лук станет золотистым, добавьте горячую воду, запеченные каштаны и соль. Чуть перемешайте. Принесите воды для кипения, и варите, не закрывая крышкой, в течение 10 минут на среднем огне.

3. Добавьте рис и все специи. Перемешайте.

* Убедитесь, что рис полностью покрыт водой. В противном случае добавьте чуть больше воды для того, чтобы рис не стал сухим.

4. Варите в течение еще приблизительно 8 минут. Накройте кастрюлю крышкой и переключите огонь на самый низкий. Варите в течение 8 - 9 минут.

5. Уберите кастрюлю с огня и позвольте блюду отстояться в течение 5 минут. В этот момент каштановый рецепт сможет развить свои естественные лесные ароматы в полной мере.

Запеченные каштаны в сырной корочке
Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Очистить 350 гр целых свежих каштанов. Смешать 15 гр хлебных крошек и 15 гр тертого сыра Пармезан, приправить черным перцем. В отдельной миске взбить 1 яйцо. Окунать каштаны в яйцо, затем в сырные крошки. Смазать сковороду маслом, разложить на ней каштаны, сверху посыпать оставшимися в миске крошками и натереть на терке немного сливочного масла. Запекать в духовке около 15 мин. Подавать, посыпав петрушкой и надев на зубочистки к напиткам.

знакомая мне говорила, что просто как картошку на сковороду кидаешь и поджариваешь. Но вкус ей не оч понравился....