подскажите какие блюда можно приготовит из красной свеклы ( кроме венегрета)

Свёкла по-венгерски.
Приезжаю с дачи есть нечего, а готовить не охота. Надо бы приготовить что-нибудь заранее, свекла по-венгерски я думаю не плохое решение. Ставлю вариться пару свекл, среднего размера. Надо чтоб они проварились до мягкости. Сваренную свеклу, еще горячей, чищу и нарезаю тонкими кружочками. На дно стеклянной банки кладу три кружочка хрена и чайную ложечку тмина, выкладываю горячие кружочки свеклы, а сверху кладу столько же тмина и хрена. В стакане с яблочным уксусом развожу две чайных ложки сахара и ложку соли. Уксус можно взять любой, но я люблю яблочный. Заливаю свеклу, закрываю крышкой и убираю в теплое место. Она должна постоять день, а лучше два, можно ехать на дачу.
Прошло два дня, я вернулся уставший и голодный. Свекла должно быть уже промариновалась. Что бы ни ужинать одним салатом, сварю ка я себе цветной капусты, разделив ее на маленькие кочешки. Пока она варится, отрываю банку. Острый запах хрена, смешавшись с тмином, превратился в приятный пикантный аромат. Нарезаю маринованные кружочки соломкой, щедро добавляю рубленый укроп, поливаю растительным маслом и перемешиваю в глубоком салатнике. Запах великолепный! На большую тарелку выкладываю горячую капусту (вообще - то можно было бы сварить или пожарить картошечки) , рядом на большой лист салата накладываю свеклу по-венгерски и украшаю листиками петрушки. Налью стаканчик смородинового компота и пойду в комнату. Включу телевизор и буду наслаждаться, под урчание любимого котика.

Я очень люблю витаминный салат.
Сырую свеклу и морковь натереть на тёрке, нашинковать капусту, заправить майонезом.

А мне нравится свекла, тушенная в сметане.

На 500 г свёклы - 1 морковка, корень петрушки или сельдерея, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, лавровый лист, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенную и обмытую свёклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели.
Когда овощи будут готовы (обычно тушение продолжается 50-60 минут) , положить муку, хорошо размешать, добавить сметану, соль, сахар, лавровый лист, снова вымешать и кипятить еще 10 минут.

Свеклу в тесте.
Вареную свеклу нарезаете не толстыми кружочками, готовите тесто, как для оладий, обмакиваете в него свеклу и жарите на сковородке до готовности. Очень вкусно.
Тертую на терке свеклу смешать с яйцом и мукой, добавить соль, специи, слепить котлетки, пожарить на горячем масле. Подавать со сметаной.

Я ее отвариваю не очищая со специями, солью и уксусом. Потом очищаю, нарезаю соломкой, добавляю еще уксус, специи и растительное масло по вкусу. Даю настояться, постоянно перемешивая, несколько часов и перед едой добавляю зелень.

Холодник
для отвара:
свекла 1-2 шт,
вода - 2-2,5л,
уксус по вкусу.

яйца - 5шт,
огурцы свежие -1-2 шт,
лук зеленый - большой пучок

Свеклу почистить, отварить в воде до готовности (отвар не сливать - он является основой супа) . Затем вынуть готовую свеклу из отвара, потереть на терке и положить натертую свеклу обратно в отвар, все остудить и добавить уксус или лимонную кислоту по вкусу (до придания легкой кислинки) .
Отдельно отварить яйца, остудить их и мелко порезать. Также покрошить огурцы и мелко порезать лук. Яйца, огурцы и лук смешать в отдельной миске, посолить.
Подается холодник следующим образом: в тарелку кладется 2-3 столовых ложки яично-огуречно-луковой смеси и заливается свекольным отваром. Можно добавить сметану по вкусу.

ой вчера мама приготовила салат.... называется Шорлотта!!! рекомендую!!! значить взять овощи... краснуе свеклу.... картошку, яйцо, морковь, соль, соленный огруец, зелен и орех! все овощи отворить потом порезать длиными ...сперва свеклу потом уже все по составу.... и в конце с майонезом заправить и сверху орешки.... очень вкусно

натереть свеклу сыр порезать яйца добавить чеснок соль и майонез

Борщ, салат (свекла, грецкий орех, яблоки, изюм без косточек, майонез, зелень петрушки) или салат:
свекла - 2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
сыр - 70-100 г,
майонез,
соль,
грецкие орехи, изюм или чернослив - по-желанию

Можно селедку под шубой.

Свекольные котлеты
500 г свеклы, 100 г чернослива без косточек, 2 репчатые луковицы, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, соль, панировочные сухари, растительное масло.

Свекла с черносливом и грецкими орехами, сельдь под шубой, свекла с чесноком.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК С СЫРОМ:
200г свеклы, 400г яблок, 100г сыра, 200г сметаны, зелень, сахар.
Отварную свеклу, очищ. яблоки и сыр натереть на крупной тёрке, полить сметаной, перемешать. Оформить зеленью, ломтиками яблок с кожицей, предварительно положив их в воду с добавлением лимонной кислоты, чтобы они не потемнели

Тертую свеклу (вареную) с майонезом и чесночком.