Что нужно сделать с сердцем? (к макаронам)

пореж, хорошо промой, обжарь на сковороде, а потом в кастрюльку немного водички и пусть 1 час тушаться. потом добавть жареного лучку+немного сметанки+соль+перчик.
или просто хорошо пожарь с солью, сметанкой.

Говяжье сердце тушеное
- говяжье сердце - 500г
- мука - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- томат-пюре - 2 ст. л.
- уксус - 2 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- масло - 2 ст. л.
Сердце вымыть, обсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1-2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.
Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 1 1/2 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2-3 часа.
Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, прибавить томат-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара, 2 лавровых листика, вскипятить и за 20-30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить. На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель. Помимо указанного способа сердце можно приготовить так же, как тушеное мясо

гкляш как из обычного мяса.

Кроме пирожков из него ничего умного придумать не могу.

я делаю котлеты, очень вкусные, при тушении мне не нравится вид

самое главное варить долго а потом делай жоть как сердце должно быть мягким и вкусным

потушите лучше в соусе, например, сметанном

Гуляш сердечный с морковкой- очень вкусно.

Отварить сердце в подсоленной воде. Отдельно обжарить лук.
К луку добавить уже отваренное, порезанное кубиками сердце. (тушить 5мин. )
Добавить сливки (или молоко), уменьшить огонь и тушить еще (..3-5 мин. )
Приятного аппетита! ;-))