что можно приготовить из баранины?

Фаршированная баранья ножка, запеканка "Один к десяти", баранина "По - Итальянски", "Гиймя плов".

Шашлык, плов, чахохбили, харчо, лобио с бараниной, картофель с бараниной и томатом. Это - из собственного опыта. А, еще бараньи котлетки :-))

ГУЛЯШ ИЗ БАРАНИНЫ

800 г мяса с костью (лопатка) , 40 г жира, 30 г муки, 250 г помидоров, 100 г лука, соль, красный перец, 1 ложечка рубленой зелени петрушки.

Мясо обмыть, удалить кость, пленки и лишний жир, нарезать по 4—6 кусков на человека. Мясо посыпать солью, обжарить на сильно разогретом жире. На оставшемся от жаренья жире поджарить очищенный и нарезанный кружочками лук. Мясо и лук переложить в кастрюлю, влить 1/4 л воды, тушить под крышкой до мягкости. Во время тушения добавить сваренные отдельно в небольшом количестве воды и протертые помидоры.
Готовое мясо посыпать оставшейся мукой, приправить по вкусу солью, красным перцем, проварить, выложить на круглое глубокое блюдо, посыпать рубленой зеленью петрушки.
Подавать с картофелем, клецками и салатом из сырых овощей.

БАРАНИНА В УКРОПНОМ СОУСЕ

500 г баранины, 3—-2 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка соли.
Для соуса: 30 г масла, 1/4 л мясного бульона, 30 г муки, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1 яичный желток, 2 ст. ложки мелко нарубленного укропа, соль, перец.

Мясо промыть, натереть солью, прибавить специи и укроп, влить небольшое количество воды и поставить на 1,5 ч тушить под крышкой. Готовое мясо вынуть, слегка остудить, нарезать ломтиками и снова вложить в горячий бульон. Масло растопить на сковороде, добавить муку, обжарить ее слегка и развести бульоном. Полученную подливку заправить уксусом, сахаром, солью и перцем. Желток взбить с несколькими ложками мясного бульона и прибавить в соус. В конце добавить укроп.
В готовый соус вложить мясо и прокипятить на совсем слабом огне.

Шурпу по узбекски
Плов
манты
Самса

Шашлык, плов, шурпу.

Рецептик:
1. Бараньи ребрышки
2. Мед смешать в горчицей на глаз (соус)
3. Бараньи ребрышки полить соусом и запекать в духовке
4. Подавать вместе с гарниром (в качестве гарнира дыня, либо рис)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

запечь, шашлык или плов, котлеты и суп мне совсем не понравились и вообще баранину надо есть горячую и добавлять специи

шашлычок, ну и... посмотри рецепты кавказкой кухни

Можно приготовить казан-кабоб. Нужны будут баранина с жирком, репчатый лук, картофель и специи.

Очень вкусный плов.

Ну и спросили, да все что угодно, главное что не все переносят запах баранины.

офигительный шашлык

СТЕЙК БАРАНИЙ (СОТЕ)
Ингредиенты:
800 г мяса с костью (задняя ножка) , 20 г муки, 50 г жира, 1—2 дольки чеснока, соль.
Приготовление
Мясо обмыть, очистить от пленок и жира, разрезать поперек волокон на 4 куска, каждый кусок отбить влажной тяпкой с обеих сторон и сделать из мяса 4 овальные лепешки толщиной около 1 см. Оставить лепешки на доске по крайней мере на час. Затем каждую лепешку натереть растертым с солью чесноком и посыпать мукой. Обжарить на сильно разогретом жире с обеих сторон на сковороде средней величины; жарить самое большее два стейка одновременно.
Мясо внутри должно быть розовое, снаружи должна быть румяная корочка. Уложить на продолговатом блюде.
Подавать с картофелем «фри» или пюре, с гарниром из овощей (стручковая фасоль, брюссельская или цветная капуста) , зеленым салатом или же с салатом из сырых овощей.

КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ НА ВЕРТЕЛЕ (ИЛИ СОТЕ)
Ингредиенты:
800 г баранины (корейка или почечная часть) , 20—30 г растительного масла, соль, перец.
Приготовление
Мясо обмыть, отрубить позвоночник с остистыми отростками, нарезать вдоль ребер на котлеты, из расчета по 2 котлеты на одного человека, оставляя в каждой реберную кость. Срезать ножом пленки и остатки мяса на концах реберных косточек (около 2—3 см) . Котлеты слегка отбить тяпкой, обровнять края и придать им овальную форму Посолить, посыпать перцем, затем смазать растительным маслом.
Жарить на вертеле над горящими без пламени углями или в духовом шкафу, примерно 2—3 мин каждую сторону так, чтобы внутри мясо сохранило розовый оттенок. Положить на подогретое блюдо и подать с картофельным пюре или картофелем «фри» , стручковой фасолью, брюссельской капустой или шпинатом. Можно подать отдельно соус луковый белый или лимонный соус.
Если нет вертела, можно приготовить котлеты соте на сковороде. При этом котлеты не смазывать растительным маслом, а слегка посыпать мукой (10 г) и жарить в сильно разогретом жире (50 г) .