Что приготовить из селёдки? Свежей (размороженной)!

делаю так: сельдь разрезаю по хребтовой кости пополам, разбираю на филе, нарезаю как нравиться, в зависимости от настроения (могу помельче, могу покрупнее). Присаливаю крупной солью, натираю филешки небольшим количеством соли. Кладу в контейнер рядочками, проливая растительным маслом. Менее чем через сутки готово. Специи не добавляю принципиально, считаю, что они вкус перебивают. Попробуйте -очень вкусно и просто.

Вьетнамцы ее варят. Но мне кажется запашок ...А если будете жарить - надо ее сбрызнуть лимонным соком.

Я тушила так - взяла банку стекл. 1 литр, вниз много лука, можно и морковь, соль, перец, масло подс. , чуть-чуть воды, сверху селедку кусками, прикрыть жел. крышкой и в духовку, как закипит - держать в духовке на мал. огне еще около часа.

Есть такой рецептик. Голову хвосты, кишки прочь, солите, перчите умеренно, сахару ложечку, лука кольцами, сбрызнуть эссенцией и на плиту, на слабый огонь. Помешивать рукой до тех пор, пока рука температуру терпеть будет, потом снять с плиты и поставить остыть. Блюдо готово

Хе сделайте!

На 1кг. филе селедки-1л. воды, 1стопка соли, 0.7 стопки сахара, 0.7 стопки уксуса, лавровый лист, кориандр, душистый перец. Довести до кипения маринад, остудить, залить филе селедки. Оставить на 3 часа.
Селедку вынуть, сложить в баночку, залить подсолнечным маслом. Приятного аппетита!

Селедка в горчичном соусе

Селедку в винном соусе я, к сожалению, не умею готовить (хотя и очень люблю из баночек, особенно финского производстава) , зато могу поделиться очень простым и вкусным рецептом селедки в горчичном соусе. Его с постоянным успехом в нашей семье делают еще со времен моей бабушки. Единственное мое личное изменение- я заменила уксус свежим лимонным соком, хотя моя мама упорно предпочитает уксус.

Соус делается на глаз - по консистенции. Предварительно нужно очистити селедку, выбрать из нее кости и порезать на мелкие кусочки. Нужны еще и несколько луковиц. Я беру лука много, т. к. он полежав в этом соусе становится необыкновенно вкусным.

На одну селедку нужно взять столовую ложку горчицы. В небольшой миске тщательно растереть горчицу со столовой ложкой сахара. Дальше- ответственный момент- буквально по каплям, не переставая растирать, втереть в эту смесь растительное масло, как говорят "сколько возьмет". Взять, если вливать понемножку, должно не мало- не меньше полстакана. Если вливать быстро, то соус омаслится, т. е. потеряет свою однородность. Причем нельзя добавлять смедующую порцию масла, пока не втерта предыдущая. Затем также постепенно добавить лимонный сок или уксус, тоже примерно полстакана. Соус должен побелеть и стать довольно-таки жидким. В глубокую миску или в банку уложить селедку и порезанный кольцами лук. Залить соусом и перемешать Поставить в холодильник не меньше, чем на сутки. Мне кажется, что чем дольше (в пределах разумного, конечно) селедка в этом соусе маринуется, тем вкуснее. Такую селедку можно подавать, как закуску, а можно с горячей вареной картошечкой и на обед. Кстати, в этом рецепте нет соли. Ее и не надо - хватает той, что уже есть в селедке. Этот соус облагораживает и "спасает" даже селедку не совсем идеального вкуса (соленоватую или недостаточно жирную) .

салат под шубой)))))

её можно жарить. очень вкусно получается