Соус!! Подскажите пожалуйста!!

Этот соус делают из того же продукта, что и основное блюдо. В оставшийся на сковороде или кастрюле от мяса или птицы сок всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.

3 с. л. сухарей, 200 г сливок 35%, ½ лимона, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. черного перца

Вместо сухарей можно взять поджаренную муку, а вместо сливок жирную сметану. Если основного блюда нет, берут 200 г крепкого бульона (фюме) .

Соус томатный *
Ингредиенты:
2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 2 ст. ложки воды, красный молотый перец, сахар, соль по вкусу.
Приготовление
Томатную пасту, горчицу и растительное мало тщательно перемешать, добавляя кипяченую холодную воду.
Заправить солью, сахаром, красным молотым перцем.
Подавать к холодным и горячим мясным закускам.

Муку сначала нужно прокалить на сковороде до золотистого цвета а потом добавить к зажарке (лук морковь помидоры)

Я развожу в холодной воде муку и добовляю томатную пасту, добовляю в мясо и варю. Если любите и морковку с луком можно обжарить.

ВСЕ ТАК ПРОСТО, кусочек масла растопить на сковороде, примерно, чайную ложку, обжарить муку, примерно 2 столовые ложки, уже з-атем можно развести кипяченой водой примерно 1 стакан, томить 5-10 минут