Брусника у меня мороженная в холодильнике живет... Куда ее определить? Что приготовить?

Можно сделать шарлотку.

Брусника практически не портится. Часть брусники разморозьте и добавьте в салаты. Можно её помять и добавить холодной воды (морс).

Брусника - вечнозеленый кустарничек с ползучим корневищем и прямостоячими ветвистыми стеблями из семейства вересковых. Для фитотерапии брусника просто находка, но нас, прежде всего, интересуют кулинарные достоинства ягоды. Созревает брусника к сентябрю-октябрю, тогда ягоды из розовых превращаются в рубиново-красные. Вкус ягоды специфический - горько-сладкий, чуть-чуть вяжущий. Самое то - пироги и пирожки с брусникой, причем, для начинки бруснику смешивают с яблоками или грушами, но можно ограничиться брусникой в чистом виде. Правда, не забудьте добавить немного сахара. Из брусники делают заготовки на зиму. В некоторых местностях бруснику маринуют или замачивают в воде без сахара или с малым его количеством. Можно приготовить брусничный джем, который отлично подойдет к запеченному или жареному мясу.

Протереть с сахаром, можно оставить на случай простуды (хорошо помогает), можно положить как начинку в пироги и пирожки, а можно даже к мясу-супер, очень вкусно :)))

Начинается зима а у вас в холодильники лежи тотличное лекарство. Положили в кружечку сели к телевизору и кушайте. Вкуснятина. Если очень кисло порежте туда кураги. и болеть не будете.

идеальный соус для утки!!!! а вообще подходит к любому мясу:
500 граммов брусники;
1 литр воды;
250 граммов сахара;
10 граммов крахмала;
100 граммов вина;
1 грамм молотой корицы.
Переберите и вымойте ягоды, залейте их водой и вскипятите. Затем слейте воду в отдельную посуду и поставьте остывать, она нам еще пригодится. Ягоды измельчите. Делать это можно любым способом, от древнего и надежного протирания через сито до измельчения в блендере. От способа будет зависеть и фактура соуса – он может быть совсем «гладким» , а можно сохранить часть помятых плодов для придания соусу естественного «комковато-ягодного» вида.

В подготовленное брусничное пюре влейте часть слитой ранее воды, добавьте сахар, корицу и вино. Поставьте на огонь и прокипятите 5-7 минут. Оставшийся отвар смешайте с крахмалом, размешайте и тонкой струйкой введите в основную массу.

Доведите соус до кипения еще один раз. На этом этапе важно не кипятить соус, а просто дать вскипеть и снять с огня – иначе крахмал потеряет свою вязкость, и соус будет жидким. Вот и все!

ой у меня тоже лежит, я немного компота сделала, а остальную тоже не знаю куда деть