Слышала,получаются очень вкусные блины на кислом молоке.Кто-нибудь знает рецепт?

Делаю блины только на кислом молоке ( кефир, простокваша, что есть под рукой) . Получаются очень нежные, дырчатые, во рту тают! Беру на 1 стак кефира - 1 яйцо, чуть соды, соли, сахару, ну, и муки, естественно. Сахар кладите на свой вкус (я пробую) . Консистенцию знаете, какая должна получится? Перед жаркой вливаю в тесто немного раст. масла, размешиваю хорошо. И на сковороду чуть масла. Потом оно не понадобится. Блины будут хорошо переворачиваться. Удачи!

На кислом молоке пекут оладьи.

БЛИНЫ
На 1л молока я кладу 2-3 яйца (взбить ) ,примерно 1ч. ложечку соли, несколько ложек подсолнечного масла и 2 ч. лож. сахара. А муки кладу, чтобы тесто было как сметана (не густая ). Перед первым блином сковородку разогреваю и лью немного подсолн. масла, потом уже не надо. Складываю блины один на другой и смазываю каждый сметаной или маслом и посыпаю сахаром (если не предполагается мясная начинка) .
НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
Творог смешивается с сахаром по вкусу, добавляется ваниль и изюм.

А еще очень вкусно намазать на одну половину блина сырой фарш, как на пельмени. Сложить блин пополам, а потом еще раз. Обжарить на сливочном масле на небольшом огне. Вкуснятина!

ОЛАДЬИ
А оладьи я делаю на простокваше. Кладу в нее соду (на 0,5л-1ч. ложечку) и когда начнется гашение, добавляю соль, немного сахара и яйцо (по желанию) . Делаю довольно густое тесто, чтобы не стекало с ложки. Выладываю на сковороду с разогретым подсолн. маслом и жарю под крышкой с двух сторон.

делать также как и обычные блины (можно кефир, сыворотку, молоко хоть свежее, хоть кислое)

Лучше всего на сыворотке от кислого молока: мука, соль, яйцо, соду погасить этой же сывороткой, не пригорают и пышные

Обычный рецепт блинов! Просто кислое молоко, заменяет добавление дрожжей! Блины получаются очень пышными!

просто вместо молока добавляете простоквашу-блины будут толстенькими. Это на любителя...

Да все то же самое, только соду добавить. Они потолще получаются

Обычный рецепт, только вместо молока-простокваша или кефир, пополам разбавленное водой. Их наливают побольше. Т. к пригорают сильнее.

1 л. кефира
8 яиц
1 ч. л. соды
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
25-30 ст. л. мука (зависит от содержания клейковины)
Замесить тесто как на оладьи, без комочков, дать постоять мин. 15
1-2 ст. л. растительного масла без запаха.
Размешивая тесто постепенно добавить 0,5 л. холодной кипяченной воды ( всю воду не выливать попоробывать испечь 1-2 блина)

просто льёшь вместо нормального кислое молоко, остальное - тоже самое. често говоря -фигня. лучше делать на жирном молоке, и немного слив. масла добавлять в тесто

Кислое молоко + яйцо+сахар+соль+вода+ мука размешать+ масло подсолнечное