Чем отличается белое яйцо от коричнего?

На самом деле коричневые яйца отличаются от белых только цветом скорлупы. Хотя многие почему-то считают, что первые гораздо вкуснее и полезнее обычных. Никакой разницы между ними нет, просто коричневые яйца несут курицы азиатских пород, а белые - наши, родные.

Химический анализ яиц с разной скорлупой не выявил абсолютно никаких различий в их полезности. А что касается вкуса, то можете сами поэкспериментировать, сварив два яйца с разной скорлупой и сравнив их. Разницы вы не почувствуете. На одной из птицефабрик провели такой эксперимент: белые и коричневые яйца готовили разными способами - отваривали вкрутую, "в мешочек", всмятку, делали омлет, яичницу. Провели дегустацию среди добровольцев. И ни один из дегустаторов не смог определить, какие именно яйца они ели.

Цвет скорлупы зависит от породы курицы. Вкус яиц напрямую зависит от корма и от здоровья курицы. При равных условиях различий во вкусе и питательности белых и коричневых яиц нет По пищевой ценности белые и коричневые яйца ничем не отличаются Единственное отличие более темных яиц от белых - более прочная скорлупа.
Цвет яичного желтка зависит от рациона курицы. Натуральные красители, которые добавляют в корм (например, лепестки календулы) делают окрас желтка более интенсивным. На птицефабриках добавляют в корм пищевую добавку кантаксантин (она же используется при кормлении лосося и форели для придания мясу рыбы насыщенного розового цвета) . Но, по мнению врачей, кантаксантин вреден для зрения. Так что полезнее для здоровья, как оказалось, яйца с не очень ярким желтком.

Газета Копейка интернет версия
Ответы на вопросы
Скажите, в чем разница между белыми и коричневыми яйцами?
Правда ли, что коричневые полезнее и в чем разница между диетическими и столовыми яйцами?

Портал для фермеров СЕЛЯНОЧКА
Коричневое и белое яйцо. Цвет скорлупы не влияет на качество и вкус яйца. Многие потребители предпочитают коричневое яйцо, считая, что оно более питательно. Это ошибка, но, как известно, внешний вид придает аппетит.

Мультфильм о яйцах – не только для детей!

белые цветом (по скорлупе) яйца несут курицы с оперением белого цвета, а кричневые яйца курицы коричневого оперения!... и только этим! Цвет скорлупы у яйца зависит от породы, от оперения, курицы!

Теперь ничем не отличается. Это у домашней курочки коричневое яйцо имеет более окрашенный желток.

Чем отличаются дети от белых родителей и от негров? Правильно, только цветом кожи.

ничем, кроме цвета.

курицей которая его снесла

Белое отличается только цветом скорлупы. А так белое, конечно, лучше, чем белое)))))))

Разные породы кур откладывают яйца разного цвета. Цвет яйца никак не связан с его пищевыми свойствами. В России и в США куриные яйца обычно белые или светло-бежевые, потому что считается, что такие яйца «чище» . В Великобритании они обычно светло-коричневые.
это интересно)
Вид яиц ↓ Примерный вес, г ↓
Куриные 55
Перепелинные 20
Утиные 90
Гусиные 200
Индюшачьи 75

Маркировка яиц

По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведенном на птицефабрике. Первый знак в маркировке означает допустимый срок хранения:

* Буква «Д» обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение 7 дней.
* Буква «С» обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.

Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его веса:
Яйцо с двумя желтками

* Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
* Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
* Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
* Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
* Высшая категория (В) — 75 г и более.

Таким образом, маркировка «СВ» указывается на столовых яйцах высшей категории, а «Д1» — на диетических яйцах первой категории.

Независимо от категории куриного яйца производители могут придавать ему ряд интересных свойств. Например, на рынке присутствуют яйца с ярким желтком и двумя желтками [2], обогащенные селеном [3] или йодом [4].
Фазаньи ?
Страусиные 450
Эму 380
Цесарки 25
Черепашьи ?

Только цветом скорлупы

породой кур, которые несут эти яйца. а по составу нет отличий

Держали своих кур коричневых, они несли светло-коричневые яйца. Конечно, домашние яйца по вкусу отличаются от покупных. И желток темно-желтый большой. А так абсолютно без разницы какая скорлупа. Свойствами они никак не отличаются.

белые от наших курочек. . коричневые от импортных. . удобство белых в том, что можно определить свежее яйцо или нет.. . и они иногда бывают двухжелтковые.. . а коричневые ни разу с двумя желтками не попадались..

белое яйцо более хрупкое приварке может треснуть.

Белое от коричневого отличаются цветом. Есть, конечно, какие-то вкусовые отличия, незначительные.

Только цветом

Даже не знаю у них даже структура скорлупы разная