Как пожарить картошку так, что бы она была хрустящей а не как каша?

масла побольше :) типа как во фритюре.

картошку класть только в хорошо разогретое масло и часто перемешивать её не надо.

И ещё неплохо, почищенный, но ещё не разрезаный на кусочки картофель обсушить (я полотенцем вытираю) чтобы не было лишней влаги.

Слушай... нужен сор картошки плотный... есть та - которая сахарная... она не будет хрустящей.... а еще... когда поржешь! - обсуши - не кидай с соком на сковородку.... и не закрывацй... 7 минут - перевернуть 3 раза -огонь не убявлять. солить в конце

просто побольше масла и поменьше картошки

Я жарю на сильном огне и больше масла наливаю, первые мин 10 под крышкой, а потом открываю.

больше масла подлей. и все и на маленьком огоньке жарь долго получится но зато получится вкустно.

зависит от сорта картофеля... из рассыпчатого не получится хрустящая... возьми немного картофеля и много масла...

нарежте картофЕЛЬ И ПРОМАКНИТЕ САЛФЕТКОЙ ИЛИ БУМАЖН ПОЛОТЕНЦЕМ. НАГРЕЙТЕ МАСЛО И ЖАРЬТЕ. крышкой не накрывать, солите, когда карт будет готов, накройте крышкой и добавьте сливочн масла немного, постоит и лакомьтесь... приятного аппетита!

Если будете готовить всеми вышеизложенными способами - получите только мягкую, полу развалившуюся картошку. Чтобы картошка была хрустящей, её надо нарезать и ВЫТЕРЕТЬ, нарезку, х\б тканью - полотенцем. Только после этого класть в раскалённое масло или фритюр, не большими порциями, перемешивать шумовкой и ею же вылавливать. В этом случае будет картошка с хрустящей корочкой и мягкой внутренностью. Солить только после "отлова" из масла. Жарить можно на растительном или во фритюре.

на сильном огне и не закрывать крышкой, переворачивать через 2-3 минуты и солить обязательно в конце.

Есть один секрет! Картошка перестает жариться, как только ее посолишь.

не нужно накрывать крышкой сковородку

Побольше масла, но хорошего.

Готовить в микроволновке до полуготовности, затем кладем в растительное масло. получится хрустящий картофель.

Минут 10 обжариваешь на сильном огне, солишь, закрываешь крышкой, убавляешь огонь и жаришь до готовности.

масла побольше и сначала на среднем огне, а потом на сильном. а если у тебя элеткрическая, то я хз: ) вот вот у меня мама делает все на медленном и реднем и получается КАША, а я делаю так как написала, и она получается хрустящей:)