Посоветуйте!! Что можно приготовить на д. Рождение, которое будет проходит на природе))?

Мясо, рыбу, курицу на решетке. Либо шашлык. Помидорки целые фаршированные сыром, чесноком, зеленью, майонезом, черным перцем. Тем более сейчас много мелких продают. (Можно и традиционно нарезать кольцами. ) Срезаете крышечку, аккуратно ложкой вынуть мякоть. Натереть сыр и чеснок на мелкой терке, добавить черный перец, зелень и майонез. Нафаршировать помидоры. Сделать закрытые бутерброды дома. Запечь в свч или духовке. Между 2 кусочками хлеба любую начинку: колбаса, сыр, соленые огурцы, помидорки, майонез, кетчуп, маслинки. Порезать на треугольники и воткнуть палочки (зубочистки) . Очень удобно. Приятного аппетита!

закуски
можно приготовить плов

Салат из овощей, обжаренных на гриле
Баклажаны, кабачки, сладкие перцы, чеснок, фенхель, зеленый лук, - в том количестве, которое вам нужно, оливковое масло, соль, перец, винный уксус.
Нарезать все овощи (кроме перцев) длинными, плоскими ломтиками и обжарить с обеих сторон на гриле. Перцы жарить целиком, переворачивая время от времени, чтобы они обжарились со всех сторон. Снять с перцев кожуру и нарезать так же, как остальные овощи. Зеленый лук жарить на гриле, не нарезая. Все овощи перемешать. Заправить салат из овощей оливковым маслом, винным уксусом, посолить, поперчить.

Кролик на гриле
1 кролик, 1 упаковка нарезанного бекона (100-150 г) , 2 ст. ложки оливкового масла, 2-3 веточки розмарина, 5-6 веточек чабреца (тимьяна) , 1 ч. ложка красного перца горошком, 1/2 ч. ложки черного перца, щепотка соли, 2-3 лимона.
Кролика вымыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать на кусочки. Сделать маринад из оливкового масла, листьев розмарина, веточек тимьяна, красного перца, свежемолотого черного перца и соли. Обвалять кусочки кролика в маринаде, уложить в пластиковый контейнер и закрыть крышкой. Мариновать минимум час. Затем обернуть каждый кусочек беконом, проткнуть деревянной палочкой и обжарить на гриле до золотистой корочки. Подавать с дольками лимона.

Хлеб с помидором
Белый хлеб, помидоры (они должны быть очень сочными) , чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Нарезать свежий белый хлеб ломтями и подсушить в тостере или на гриле. Натереть каждый ломоть чесноком, а затем половинкой помидора (в результате в руках должна остаться только кожица) . Полить оливковым маслом, можно присыпать солью и перцем. Готово! Мгновенная и очень вкусная закуска!

Семга в виноградных листьях на гриле
1 кг филе семги без кожи, 20-30 маринованных виноградных листьев, 100 г сыровяленной ветчины (типа пармской) , 5-6 ст. ложек оливкового масла, сок половины лимона, 4 разрезанные пополам зубчика молодого чеснока, горсть петрушки и укропа, молоко, черный перец.
Замочить виноградные листья в воде, а ветчину в молоке. Сделать заправку из оливкового масла, чеснока, зелени и перца. Нарезать семгу полосками, примерно 2 см и обвалять в маринаде. Каждый кусочек рыбы завернуть сначала в ветчину, затем в виноградный лист, скрепить деревянной палочкой для гриля и выложить на решетку. Жарить 2-3 минуты на каждой стороне.

Люля-кебаб
1 баранья лопатка; 150 г курдюка; 1 луковица; по 1 ч. л. зиры и кориандра; 1 сухой острый перчик; соль, чёрный перец
Мясо срезать с кости (кость использовать в другом рецепте) , очистить от жил и плёнок, нарезать, а потом порубить топориком или тяжёлым ножом до состояния однородного фарша (если шарик фарша размером со снежок с силой шмякнуть об стол, и он после этого не треснет и не развалится, значит фарш правильный) . Лук очистить, мелко нарезать вместе с курдюком. Специи смолоть в ступке. Всё смешать, посолить, поперчить. Облепить шампуры (или вымоченные в воде палочки) фаршем из расчёта «сколько рука возьмёт» на одну палочку. Поставить в холодильник на полчаса. Готовить на мангале (или в духовке под грилем, но с противнем с водой, чтобы жир не горел) , время от времени поворачивая люля-кебаб, пока он не зарумянится со всех сторон. Подавать со слегка маринованным луком, рисом, лавашом, зеленью.

фаршированые помидоры -сыром или брынзой, лечо

Обязательно то то горячее, можно сделать не шашлык а просто запечь мясо добавив необычные специи

Запеките на шампурах небольших размеров картофель, очищенный, до румяной корочки. В кастрюле растопите пачку качественного сливочного масла вперемежку с солью (по вкусу) и побольше укропа. Сбросьте картофель в кастрюлю и оставьте на 15 минут у края костра. Делайте побольше, очень вкусно и гости будут трезвые!!! Печется он не более 15 минут, готовность пробуйте переодически прокалывая ножом. Пальчики оближите!

Судя по природе, резиновые сапоги, непромокаемые вещи, (походная солдатская кухня), согрева больше!!!

Шашлык