подскажите пожалуйсто хозяюшки!поставила квасить капусту,стоит уже 1,5 суток и ни капельки сока не дала,

Если уже нет сока долейте холодной соленой умеренно воды. слегка примните. и грузик положите. мять сильно не надо. видно у вас сорт не для засолки.

А гнёт (груз) поставила?

надо было трамбовать сразу до выпускания сока и поставить гнёт, иначе протухнет.

Сверху нужно положить гнет. Сначала что-то плоское, на него либо камни тяжелые (чистые) , либо банки с водой. Чем больше гнет, тем лучше. И раза два три в день длинной спицей протыкать, чтобы газ выходит, а то капуста горькая будет.

Может еще сорт капусты не для засолки. В магазинах обычно такую и продают. Капусту для засолки (во всяком случае у нас в Сибири) только с машин в октябре продают. Сейчас уже поздновато.

А вот мять капусту вовсе не обязательно. Я никогда не мну, она от этого мягкой становится. ИМХО
Если сорт правильный - она и без "жимки" сок даст и останется хрустящей

а соли то насыпали? ещё гнёт надо - чё нить тяжеленькое сверху

а когда перемешивала мяла? а возмозно и капуста плохая сейчас вся капуста свежая должна была дать сок

возможно вы ее не плотно утрамбовали и стоит в слишком холодном месте

так надо же ее умять так, чтобы она дала сок! А потом гнёт положть! При кмнатной температуре квасится 5-6 дней. Каждый день ее надо протыкать, чтобы рассол равномерно распределился.

я обычно ее отжимаю руками, чтобы сок был, а потом солю. В общем, пооотжимать ее надо