Что приготовить из квашенной капусты? щи и салат знаю а еще? хозяюшки выручайте

Свиные ножки с капустой
4 свиные ножки, 350 г очищенного зеленого горошка, 1 кг кислой капусты, 1 луковица, несколько ягод можжевельника, 1 лавровый листик, 1 ч. л. майорана, соль.
Горох перебрать, промыть в холодной воде, добавить майоран, соль и отварить до мягкости. Ножки сварить в небольшом количестве воды с луком, лавровым листом и ягодами можжевельника в течение одного часа. Затем в бульон добавить кислую капусту, свиные ножки положить сверху и варить все еще 30-40 минут. Горох протереть сквозь сито, выложить на блюдо вместе с кислой капустой и свиными ножками.

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ
кефир — 1 стакан
мука — 3 стакана
яйца — 2 шт
растительное масло — 2 ст. ложки
сахар — 2 ч. ложки
квашеная капуста — 700 г
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
сода — 1 ч. ложка
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
Чтобы приготовить тесто, кефир смешать с содой, солью и сахаром. Добавить яйца, растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями просеянную муку и замесить однородное тесто. Приготовленное тесто оставить при комнатной температуре, на 20 минут.

Пока тесто настаивается, приготовить начинку. Для этого кислую капусту тщательно промыть под струей проточной воды и отжать. Лук и морковь почистить и помыть. Лук измельчить, а морковь натереть на терку. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавить капусту, перемешать и жарить до мягкости. Сдобрить начинку специями и перемешать. Остудить.

Отдохнувшее тесто обмять и разделить на небольшие кусочки. Из каждого кусочка раскатать лепешку и выложить на середину каждой лепешки приготовленную начинку. Плотно скрепить тесто по краям, формируя пирожки.

Жарить пирожки на раскаленном растительном масле, до образования красивой золотисто-румяной корочки, со всех сторон. Переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

САЛАТ С СОЛЕНЫМИ ГРИБАМИ
Квашеная капуста — 100 г;
грибы соленые — 100 г;
лук репчатый — 1/2 шт;
масло растительное — 1 ст. л. ;
зелень петрушки, сахар, семена тмина — по вкусу.
Грибы нарежьте ломтиками, лук — мелкими кубиками. Соедините грибы с квашеной капустой, луком и растительным маслом, заправьте сахаром и семенами тмина.
При подаче оформите зеленью.

Потушить в духовке с картофелем, овощами, мясом и пряностями.

Бигос! Солянку! Форшмак!

Винегрет. Начинку для блинов

Солянку - жаренную на сале капусту.

борщ варю на квашеной

Бигос. На кукинг нет есть неплохой рецепт.

Рульку свиную потушить с капусткой - вкусняк!!!))

А ее можно еще и потушить с мясом.

добавить в винегрет вместо соленых огурцов, просто салат: квашеная капуста, лук и подсолнечное масло

Салат. Квашеная капуста, лук, растительное масло. Винегрет.

Бигос, потушить с картошкой и мясом и томатом (очень вкусно, и вкуснее с гусём) . А вообще, когда ближе к лету запасы овощей заканчивались, у нас в армии из неё чуть ли не компот варили. Такое очучение, что она была везде.

P.S. Сижу качаю в свой сборник - как раз к месту. )))

http://www.tvjam.ru/channel/byt_serzhem_markovichem/3731/

Свиную лытку обложить квашеной капустой, уложить в казан или гусятницу (посуду с толстыми стенками) , добавить капустного рассола и поставить на медленный огонь. Не мешать, не добавлять масла. Томить часа 2-3. На гарнир сделать картофельное пюре.
Шкура у лытки получается нежнейшая, прям во рту тает. Пюре хорошо сочетается с пряным вкусом капусты.