Как вы варите щи с томатом?Сколько мяса на трёх человек.когда класть квашенную капусту,что ещё добавить?)))Давно не +

На трёхлитровую кастрюлю - килограмм говядины с косточкой. Капусту я кладу тогда, когда мясо закипит и я сняла пену. То есть, капуста варится вместе с мясом. Речь не только о квашеной, свежую я так же закладываю. Тк это щи, капуста должна томиться и развариться в "хлам") Когда мясо готово, я его достаю из бульона, добавляю картошку, разрезанную на половинки. Готовлю пассеровку из лука, моркови и томата. Готовую картошку мну прям в кастрюле толкушкой, или вилкой. Так щи приобретают "бархатистую" консистенцию. Далее, добавляю пассеровку и, снятое с кости, порезанное на кусочки мясо. Чесночок, зелень, перец горошек, лавровый листочек. Соль по вкусу.

Ну так почитайте в интернете, не сюда же копировать рецепты. А квашеную капусту прежде обжаривают с луком, морковкой перед тем, как в бульон опускать. Она мягче будет. И томатов я в щи не добавляю. Ни мать моя, ни бабка этого не делали.

Мясо желательно на кости и варить пару часов, затем разобрать. Картошку отправить вариться. Мы часто целиком варим, потом разминаем слегка :) Пассеровать морковь и помидоры/томатную пасту, отправить в кастрюлю. Капусту в последнюю очередь, лаврушку и перец горошком. Можно зелени добавить.

Я по простому варю мою перловку замоченную с вечера и ставлю варить,туда же сразу кладу куриные крылышки 2 штуки и капусту квашенную,час поварилось докладываю кубик куриный 1 штука,чайная ложка томатной пасты и пакет овощей замороженных.
Ещё час варки.
Без всяких обжарок и прочего.

В щи томаты не добавляют и так кисло.
Варю борщ по царски, добавляют свежую капусту, картофель и банку закуски от Дяди Вани. Мясо сразу высыпаю всю пачку индейки, из Пятерочки.
Если же хотите щи с томатами, то половину положите туда свежей капусты. Будет не так кисло