Белый хлеб.
Дрожжи - 2 ст. ложки
Водам - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка
Молоко - 1/3 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Топленое масло - 1/2 стакана
Пшеничная мука - 3 стакана
Чабрец (сушеный) - 3,5 ч. ложки
Куркума (молотая) - 1/4 ч. ложки
Смешать дрожжи, воду и сахар, отставить на несколько минут для брожения. Также смешать топленое масло, молоко, специи и соль.
Вмесить масляную смесь в муку до образования мягкого теста.
Накрыть салфеткой и оставить на 1 час.
Ирландский овсяной хлеб.
Овсяные хлопья - 225 г
Кефир - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Мука - 1 стакан
Соль - 1/4 ч. ложки
Сливочное масло (растопленное) - 2 ст. ложки
Развести кефиром овсяные хлопья, поставить на ночь в холодильник, на следующий день добавить разрыхлитель, соль и часть муки. Все тщательно перемешать вилкой, постепенно добавляя оставшуюся муку, чтобы тесто стало густым, но липким.
Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Выпекать при температуре 160-175 градусов в течение 30 минут. При необходимости время выпекания можно увеличить на 10 минут.
Ржаной хлеб с льняными семенами.
Ржаная мука - 600 г
Пшеничная мука - 250 г
Льняные семена - 150 г
Свежие дрожжи - 40 г
Сахар - 1 ч. ложка
Теплая вода - 500 мл
Соль - 1,5 ч. ложки
Просеять оба сорта муки, перемешать, добавить льняные семена. Собрать муку горкой, сделать углубление в середине. Из дрожжей, сахара, 8 ст. ложек теплой воды и небольшого количества муки замесить опару, поставить в теплое место. Дождаться пока опара пойдет пузырями, и влить её в углубление в муке.
Накрыть посуду с мукой и опарой полотенцем и поставить в теплое место приблизительно на 20 минут. По прошествии указанного времени добавить в опару оставшуюся воду и соль, замесить все продукты в однородное пластичное тесто. Готовое тесто сформовать в шар, положить на противень и поставить в теплое место примерно на 40 минут, чтобы тесто подошло. Перед выпечкой надрезать хлеб крест-накрест, смазать кисточкой с теплой водой и немного присыпать мукой.
Выпекать хлеб на средней полке в предварительно нагретой до 220 градусов духовке в течение 40 минут, после чего довести выпечку до готовности на среднем слабом огне в течение приблизительно 20 минут.
Хлеб французский.
Дрожжи - 3 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Теплая сыворотка (или кислый йогурт) - 3 стакана
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка
Пшеничная мука - 7 стаканов
Теплая вода (по мере необходимости) - около 2,5 стаканов
Сыворотку смешать с теплой водой, дрожжами и сахаром. В готовую опару добавить муку и соль, замесить упругое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто разделить пополам. Каждую половину раскатать в толстый круглый жгут. По отдельности поместить на смазанный маслом противень и оставить на 2 часа. Выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке в течение 15-20 минут. Поверхность изделий слегка смачивать водой каждые 5 минут до тех пор, пока она не приобретет коричневый цвет.
Выпекала французский хлеб, норма большаяделала их в2 сковородахи в духовке
Прочее кулинарное
можно ли дома в духовке печь хлеб и есть ли простой рецепт?
конечно можно. дрожжевое тесто. лепите колобок и в духовку.
совет-купите хлебо печку-она сама замесит тесто и испекёт хлеб. всё на таймере-ночью начнёт замес теста и проснётесь от запаха горячего хлеба)
совет-купите хлебо печку-она сама замесит тесто и испекёт хлеб. всё на таймере-ночью начнёт замес теста и проснётесь от запаха горячего хлеба)
Вода, соль, мука и дрожжи. Вот и весь рецепт.
Вот здесь почитайте, масса всяких рецептов и с добавками и без, и фото есть:
http://forum.say7.info/forum118.html
http://forum.say7.info/forum118.html
Марина Духанина
Большое спасибо! Давно искала рецепты для выпечки хлеба и такой подарок от Вас.
Хлеб по рецепту КАZZZA хороший, но, кажется, будет твёрдым.
Я пеку так: 1 яйцо, 1\4 стак. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1\3 стак. подс. масла (без запаха), 1 стак. тёплой воды, 25 гр. дрожжей (живых, с сухими получается не такой вкус), около 500 гр муки.
Развожу дрожжи, сахар, соль, добавляюяйцо, подс. масло и досыпаю муку. Получается плотное тесто, в конечном итоге отстающее от стенок миски. Подходит 1 раз. Слегка смазываю противень, выкладываю тесто, даю расстояться минут 20,смазываю взбитым яйцом и в 200 град. духовку минут на 20-30.
Достала, положила на чистое полотенце, сверху укрыла им же (у меня специально под это дело отложено оно), дала остыть, хотя бы слегка.
Народ долго этому хлебу залежаться не даёт. В пятницу пеку, ко вторнику всё подчистую, бывает и быстрее.
Я пеку так: 1 яйцо, 1\4 стак. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1\3 стак. подс. масла (без запаха), 1 стак. тёплой воды, 25 гр. дрожжей (живых, с сухими получается не такой вкус), около 500 гр муки.
Развожу дрожжи, сахар, соль, добавляюяйцо, подс. масло и досыпаю муку. Получается плотное тесто, в конечном итоге отстающее от стенок миски. Подходит 1 раз. Слегка смазываю противень, выкладываю тесто, даю расстояться минут 20,смазываю взбитым яйцом и в 200 град. духовку минут на 20-30.
Достала, положила на чистое полотенце, сверху укрыла им же (у меня специально под это дело отложено оно), дала остыть, хотя бы слегка.
Народ долго этому хлебу залежаться не даёт. В пятницу пеку, ко вторнику всё подчистую, бывает и быстрее.
надо купить его в магазине-это самый простой рецепт
Соли щепотку, литр теплой воды, 1 пакетик дрожжей Саф момент. Все растворить в воде, добавить муку, замесить нетугое тесто. Дать ему постоять час в теплом месте. Вымесить и можно выпекать.
у меня мама печет- хлебушек самый вкусный в мире!!! жалко, что я не умею (просто не получается, как у мамы (((()
можно дома в духовке. без проблем.
в стакане теплой воды развести полчайной ложки быстрых дрожжей - или сырых, но их надо больше. добавить сахара немножко, чтоб заиграло. когда опара поднимется два - три раза - месить тесто. - мука, немножко соли. все. можно дать чуть подняться прямо в форме- и в духовку.
в стакане теплой воды развести полчайной ложки быстрых дрожжей - или сырых, но их надо больше. добавить сахара немножко, чтоб заиграло. когда опара поднимется два - три раза - месить тесто. - мука, немножко соли. все. можно дать чуть подняться прямо в форме- и в духовку.
Похожие вопросы
- Хочу научиться в духовке печь (первый раз купили духовку, раньше небыло) какой бы рецепт простой поробовать?
- а кто-нибудь печёт хлеб дома? какой рецепт теста? из какой муки? в чём печете?
- А вы печете хлеб сами? Хвастаю ( вн)
- Как сделать простой домашний хлеб дома, газовая духовка. Плюшки размером с лаваш.
- Подскажите рецепт домашнего хлеба в духовке, просто хлеб, на быстрых дрожжах ))
- Выгодно ли печь хлеб самому?
- Как печь хлеб дома?
- А вы печёте хлеб сами дома? Натуральный без дрожжей?
- Как печь хлеб дома?
- Подскажите простой рецепт теста для пирогов, я вообще печь не умею ((( Очень хочу научиться!!!