Как печь хлеб дома?

с помощью хлебо-печки.

Я пеку без всякой хлебопечки. Замешиваете дрожжевое тесто из воды, соли, немного масла подсолнечного, дрожжей и одной мелко нарезанной луковицы. Даете подойти 2 раза, после этого разделываете на части и кладете на противень, смазанный маслом. Даете подойти еще раз и печете, как пирожки. Рецептура обычная, как на пирог, но на воде. Можно положить немного сахара, но необязательно.

Просто. Замешиваете тесто и печёте. Рецептов разных много тут http://forum.say7.info/forum118.html

Хлеб французский

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
дрожжи – 3 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
теплая сыворотка – 3 стакана
растительное масло – 1 ст. л.
соль – 1 ст. л.
пшеничная мука – 7 стаканов
теплая вода – по мере необходимости (около 2.5 стаканов) .
Рецепт приготовления: Хлеб французский

Для опары смешать сыворотку с теплой водой (сыворотку можно заменить кислым йогуртом) , дрожжи и сахар. В готовую опару добавить муку, соль и замесить упругое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Разделить тесто пополам. Раскатать каждую половину в толстый круглый жгут. Поместить по отдельности на смазанный маслом противень и оставить на 2 часа.
Разогреть духовку до высокой температуры и выпекать 15-20 минут. Слегка смачивать водой поверхность хлебов каждые 5 минут пока она не станет коричневой.

Хлеб дрожжевой с арахисом

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
сухие дрожжи – 2 ст. л.
молоко – 1.5 стакана
сахар – 4 ст. л.
пшеничная мука – 4 стакана
соль – 1/2 ч. л.
черный перец – 1 ч. л.
поджаренный молотый арахис (по возможности) – 1 ст. л.
Рецепт приготовления: Хлеб дрожжевой с арахисом

Для опары смешать дрожжи, молоко и сахар. Всыпать муку, соль и молотый поджаренный арахис. Вмесить в дрожжевую массу до образования мягкого теста. Сделайте из теста круглую булку, слегка сплющенную. Положите на смазанную маслом круглую металлическую тарелку, которая войдет в кастрюлю. Накройте посуду с тестом салфеткой и оставьте для расстойки на 2 часа в теплом месте.
Подготовьте паровую кастрюлю: 1 большая кастрюля, наполненная на 1/4 водой, 1 круглая металлическая тарелка, 1 плоское сито или металлические банки, чтобы удерживать форму над водой. Опустить форму в кастрюлю, поставив на сито или банки, чтобы форма не касалась воды. Накройте кастрюлю плотной крышкой, положите груз на крышку и кипятите 1 час. Проверять уровень воды каждые 15 минут. По мере необходимости добавляйте воду.
Вынуть хлеб, когда он со всех сторон затвердеет. Выложить на сухую поверхность или проволочную подставку. Охлаждать 10 минут, нарезать и подавать горячим, с маслом.

Хлеб из молотых отрубей с мукой

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
отруби пшеничные – 100г
мука ржаная – 100г
масла сливочного – 5г
дрожжи – 5г
воды – 200г.
Рецепт приготовления: Хлеб из молотых отрубей с мукой

Дрожжи развести в 100 г теплой воды, добавить 50 г муки и тщательно вымесить, после чего поставить в теплое место на 1/2 часа. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку и отруби, вымесить, снова продержать в теплом месте 30-40 минут, затем выложить тесто в форму, смазанную маслом, дать тесту подняться и выпечь.
Такой хлеб по сравнению с обыкновенным содержит вдвое меньше углеводов, поэтому его можно давать в двойном (против обычной нормы) количестве

Для этого есть специальное приспособление, называется хлебопечка.
Стоит около 4000 руб.