а кто-нибудь печёт хлеб дома? какой рецепт теста? из какой муки? в чём печете?

ДА МОЯ ПЕЧЕТ
0.5 ТЕПЛОЙ ВОДЫ ДОБАВИТЬ РЖАНОЙ МУКИ ЧТО БЫ ПОЛУЧИЛОСЬ КАК СМЕТАНА
ЗАКРЫТЬ ПОЛОТЕНЦЕМ И ПОСТАВИТЬ В ТЕПЛОЕ МЕСТО НА 24 Ч
ЧЕРЕЗ 24 ВЗЯТЬ ТЕСТО И ОТЩЕПНУТЬ И ОТЩЕПНУТЬ НЕМНОГО И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК ЧТО БЫ ОНО ДЫШАЛО
В ОСТАЛЬНОЕ ТЕСТО ДОБАВИТЬ 2 Ч Л СОЛЬ 100 ГР САХАРА И ДОБАВИТЬ МУКИ
МОКРЫМИ РУКАМИ ПОСТАВИТЬ ТЕСТО В ФОРМУ
НАКРЫТЬ ПОЛОТЕНЦЕМ И ПОСТАВИТЬ СНОВА В ТЕПЛОЕ МЕСТО МИН НА 5 ЧАСОВ ЧТО БЫ СТАЛО В 2 РАЗА БОЛЬШЕ ВЫПИКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАР 200 ГР
КОГДА ХЛЕБ ГОТОЫ ОН СТОИТ В ФПРМЕ ЕЩЕ 10 МИН ПОСЛЕ 10 МИН ЗЕВЕРНУТЬ В ПЕРГАМЕНТ И ПОЛОТЕНЦЕ И МИН ДЕРЖАТЬ 30 МИН
ВЫПИКАТЬ ГДЕ 1 ЧАС

Пеку только лепешки по рецепту В. Похлебкина (текст автора)
Возьмите 35-50 г дрожжей (я беру 1 ст. л. с небольшой горкой сухих дрожжей) , 0,5 ст. воды, 1-2 ст. л. муки. Перемешайте все вместе в чашке, оставьте.
Нарежьте мелко-мелко или пропустите через мясорубку луковицу (предпочитаю первое) .

Зажгите духовку.
Перелейте дрожжевую смесь в миску, добавьте еще полстакана воды и примерно треть стакана подсолнечного масла. Перемешайте, всыпьте лук, посолите и подсыпайте муку до образования теста, не пристающего к рукам. Момент этот важно не пропустить (но если потихоньку всыпать, то не пропустишь точно) . Наделать колобков величиной с яблоко, сплюснуть каждый в лепешку толщиной примерно в 1 см, выложить на противень. Дать постоять 2-3 мин. И посадить в духовку. Печется хлеб минут 15. Вкуснющий хлеб полностью будет готов где-то через 25 минут.
Великолепно подходит к шашлыку и грилю, вкусный и на второй день.

и себе - самые простые ржаные.

панасоник 255

Я пеку батоны
из пшеничной муки высшего сорта

50г дрожжей
0,5 л кипяченого молока
2 ст ложки сметаны
2 стол ложки сахара
1 чайная ложка соли
муки, сколько возьмет тесто

разводим дрожжи в небольшом кол-ве молока +сахар
потом замешиваем из всех ингредиентов тесто, как на пирожки и оставляем его, чтобы поднялось.
После замешиваем тесто еще раз и формируем батоны. Оставляем их еще на некоторое время подняться.. Делаем наискосок надрезы ножом /как на нарезном батоне/.Выкладываем на противень и выпекаем до готовности.
Можно смазать яйцом или заваркой.
Батоны получаются лучше, чем магазинные.