Что можно приготовить из куриного фарша из филе курицы?Кроме котлет.Подскажите рецептик?

Нам понадобится:
800гр. куриного фарша
1 яйцо
3 куска сухого белого хлеба (без корки)
1ст. молока
1 большая луковица
соль
перец
сыр
1/2 болгарского перца
горсть грибов.

Луковицу измельчаем, добавляем в фарш. Хлеб заливаем молоком, оставляем на 5 минут. Затем отжимаем лишнее молоко. Добавляем хлеб в фарш, затем яйцо, солим, перчим и хорошенько вымешиваем. Грибы слегка обжариваем.
Выкладываем в прямоугольную форму слой фарша, затем слой грибов

закрываем слоем фарша

затем раскладываем кусочки сыра

затем слой фарша и сверху кусочки перца

запекаем ~1час и 10 минут при температуре 240С.

ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты: 600гр. куриного филе, 2-3 средних баклажана, 2 больших помидора, 200гр. твердого сыра, 200гр. спагетти, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2-3ст. л томата или кетчупа, соль, перец по вкусу, растительное масло, зелень, любимые специи.

Спагетти сварить "al dente" (оставить чуть-чуть недоваренными) и дать остыть.
Куриное филе прокрутить через мясорубку. Можно использовать готовый фарш.

Репчатый лук и чеснок спассеровать на растительном масле.

Добавить фарш.

Немного обжарить и потушить до изменения цвета. Добавить специи, зелень. Я добавила мускатный орех, приправу итальянской кухни и петрушку. Посолить и поперчить.

Помидоры натереть на крупной терке (без кожицы) , добавить к фаршу + томат или кетчуп. Потушить 5-7мин.

Баклажаны нарезать пластинками (или кружочками) , посолить и оставить на 10мин. Обжарить на растительном масле с 2х сторон.

Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Прямоугольную форму (у меня 30см х 25см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Можно взять круглую форму d 26-28см. Выложить слоями: половину фарша.

Сверху - половину спагетти.

Далее: половину баклажанов.

Посыпать половиной нормы тертого сыра.

И повторить слои еще раз в том же порядке - фарш, спагетти, баклажаны, сыр. Запекать в заранее разогретой духовке ~ 25мин. , t 180С. До образования золотистой корочки.

Подавать теплой

Если быстренько надо, можно из форша приготовить фрикадельки в микроволновке. Мелко трем морковь, лук нарезаем мелко и все обжариваем слегка-пассируем в сливочном масле. Смешиваем с фаршем, солим, перчим по-вкусу. Формируем фрикадельки, обмакиваем каждую во взбитое яйцо и кладем в кастрюльку в один слой. Подливаем чуточку водички и все. Можно в пароварке приготовить. На гарнир лучше овощи.
А из филе можно сделать рулетики. Начинка любая. Например эта-же морковь с луком обжаренные. Можно рубленное яйцо с зеленью. Мне больше нравится чернослив с грецким орехом. Плотненько завернули, х/б ниткой перевязали. Если время позволяет, можно пересыпать специями, сбрызнуть винным уксусом или лимонным соком. Слегка придавить и оставить на несколько часов. Запечь в духовке.

Из фарша можно сделать рулет: готовите фарш, как на котлеты (только без булки) , отвариваете пару яиц, формируете рулет, предварительно поместив яйца внутрь, так что бы при нарезании готового рулета, в середине был кружочек яйца. Заорачиваете в фольгу и запекаете в духовке. Температура примерно 180 градусов и время - около часа. Затем разворачиваете фольгу и даете рулету зарумянится сверху.
Вкусно даже в холодном виде!

Нафаршируйте картошку и запеките

можно сделать вкусную поджарку в сметанном соусе

Я люблю куринные отбивные, легко просто и быстро