Я совершенно не приспособлена к семейной жизни. Не умею готовить( Подскажите Ваши фирменные рецептики,буду учиться))

Я выходила замуж вообще готовить не умела, муж даже не знал, до замужества купила кулинарную книгу, вот оттуда рецепты и брала, он до сих пор незнает что готовить не умела. Моя мама даже удивляется когда в гости приезжает . говорит где всему научилась . а это не умею и вот это не готовила.

Рыбный суп (очень простой рецепт)

В кипящую воду кидаете порезанный картофель, морковь и щепотку риса. Лук режите мелко и обжариваете на растю масле до золотистого цвета. Главное, что бы лук не пригорел, но и не был сырым! Когда картофель и рис уже готовы, выкладываете в кастрюлю две банки рыбных консервов в масле (лучше скумбрию или сайру) и затем лук. Сразу же кладете в суп лавровый лист и перец горошком. Хорошо е рыбе идет укропчик. Плиту сразу выключаем - закипеть не даем.

Суп с фрикадельками.

В фарш кладете мелок порезанный лук, яйцо перец-соль. В кипящую воду бросаете сформированные из фарша мальенькие фрикадельки. Когда после тог, как закинули последние - варите еще минут пять. Затем вынимаете шумовкой все фрикадельки и кладете в тарелку. Затем в бульон, который остался от фрикаделек, кидаете картофель и щепотку риса. Не забудте посолить. Когда кртофель и рис готовы, водворяете фрикадельки обратно, кладете специи и зелень. Выключаете плиту.
К этому супу можно делать морковную обжарку: Сначала обжариваете порезанный колечками лук, когда лук станет мягким добавляете потертую на крупной терке морковь. Постоянно помешиваете, что бы морковь не стала сухой добавляете масла. Когда морковка станет мякой - обжарка готова. Ее можно класть вместе с фрикаделькамив конце.

Рассольник

Варите бульон (хорошо идет на бульон говяжья грудинка и свиные ребрышки) . В готовый бульон кидаете картофель и щепотку овсянных хлопьев или перловой крупы. Когда закипит, убавляете огонь и сразу начинаете готовить обжарку. Все точно так же, как в предыдущем рецепте, только вместе с морковью кладете натертый на терке несколько соленых огурцов) . Все овощи должны быть хорошо прожарены, но не подгореть. Обжарку также закладываем, когда картофель и крупа готовы. Выключаем плиту.
Точно так же можно использовать свежий огурец - получается свежий весенний вкус!
Пишите мне, если еще будут вопросы - я с удовольствием отвечу!

Не бойтесь эксперементировать... без упражнений у Вас ничего не получится... придумывайте сами еду такую, какую вы сейчас хотите съесть... Кулинария-это творчество-не бойтесь быть творцом, тогда все получится...

я тоже не умею) пока не научусь, так никто и не возьмет замуж ((( давай учиться))))

Очень советую посетить сайт Насти Скрипкиной. Там все рецепты с пошаговым описанием и иллюстрациями! :-)

Очень простые рецепты.
1. Помидоры порезать кружочками, разложить на блюдо (можно на листья салата) . Смазать майонезом, смешанным с чесноком. Посыпать тертым сыром.
2. Филе свинины порезать на медальоны, отбить, посолить, поперчить. Обмакнуть во взбитое яйцо, потом обвалять в муке. Теперь снова во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле.
3. Из готового фарша (вымешанного, посоленного и приправленного) сформировать котлеты, сделать уголубление, положить туда тертый сыр, смазать майонезом и запечь в духовке. Подавать с зеленым горошком и картофелем.

в инете полно рецептов-выбирай не хочу....

Что ж постараюсь Вам помочь, хотя все делаю на глаз, опыт подсказывает, итак:
1. варим бульон (кол-во воды зависит от того на сколько порций хотите приготовить, ну возьмите например 2 литра, мяса кусочек - я бы взяла 300-500гр.
когда бульон будет готов, мясо выньте.
свеклу я целиком отвариваю, недолго, вынимаю я ее до того как начну ингридиенты засыпать. картошки берете штуки 3 больших, капусты столько чтоб получилось в объме примерно столько же сколько картошки. Свеклу трете на крупной терке, морковку (1-2шт, много не надо) тоже. Лук (1шт) мелко режете. На растительном масле поджариваете лук, добавляете пару зубчиков толченого чеснока, дальше туда же выкладываете морковь и свеклу, прожариваете-протушиваете до полуготовности. В это время у вас уже должна варится картошка и вслед за ней капуста. Бросьте туда еще 1-2 шт. (но не больше!) вымытого чернослива, это придаст особый аромат, идеально подходящий для борща. Когда картошка будет почти готова, выкладываете овощную зажарку. После этого варите не более 5-7 мин. Солите по вкусу, добавте какую-нибудь приправу, и главное пробуйте! Все время пробуйте чего не хватает! и понемногу добавляйте, моя бабушка в борщ даже щепотку сахара кладет.
Удачи Вам, и помните что учится никогда не поздно и что первые блины бывают комом, все время эксперементируйте, не следуйте строго рецептам.

Попробуйте приготовить такой салатик.
Вам понадобится:
Ветчина – 200-300 гр.
Яйца – 2-3 шт.
Луковица (лучше красная) - 1 шт.
Сладкая консервированная кукуруза – 200-300 гр.
Ветчину и луковицу нарезать тоненькими по возможности длинными полосками. Яйца взбить в миске с солью (как на омлет) , вылить на сковороду, смазанную сливочным маслом и выпекать блинчик (поджарить с двух сторон) . Яичный «блинчик» снять, остудить и нарезать то-о-о-о-о-о-оненькми длинными полосками (чем тоньше, тем нежнее будет салатик и никто даже не поймет, что это омлет!) . Нарезанные ветчину, лук и омлетик смешать, добавить консервированную сладкую кукурузу и заправить майонезом.
Очень вкусный салат, просто пальчики оближешь, оригинальный и сытный. Приятного аппетита!

Запеканка картофельная.
Картофель отварить, добавить 50-100 гр. сливочного масла, соль и обжаренный до золотистого цвета лук, растолочь (молоко не добавлять!) . Поджарить на сковороде фарш с луком и зеленью (какой нравится, свиноговяжий, куриный, я люблю индюшиный) . Форму для запекания смазать маслом (лучше сливочным) , и слоями выкладывать начинку: толченый картофель, фарш, опять картофель, фарш… Лучше, чтобы последний слой был картофель. Смазать все сверху майонезом и поставить в духовку примерно на 25-30 мин.
Кстати, по желанию можно сверху выложить нарезанные кружками помидоры и посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с зеленью и овощами.
2-3 кабачка помыть, очистить и прокрутить через мясорубку (кух. комбайн) . Добавить 4-5 ст. ложек муки, и пучок мелко нарезанного укропа, морковь (лучше натереть на мелкой терке) . Все перемешать и выкладывать столовой ложкой оладушки на сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить с двух сторон до появления золотистой корочки.
Очень хорошо к таким оладушкам подать сметанку или соус с чесночком. Приятного аппетита!

Голубцы (10 шт)
Отвари полстакана риса, возьми 350-400 грамм фарша. Когда сваришь рис, перемешай его в глубокой тарелке с фаршем, добавь приправ (есть специальные, для голубцов), можешь добавить зелени (я на зиму ее замораживаю в кубиках, поэтому она у меня всегда есть) Возьми целую капусту, опусти мин на 15 в кипящую воду-так ты легко отделишь листы, не ломая их-и начни отделять-10 штук, Столовая ложка фарша в уголок-завернула, упаковала-следующий-и так далее.... Когда завернешь все-перекладываешь в кастрюльку (в ней у тебя уже кипит полтора стакана воды, чуть-чуть приправ и специй и столовая ложка томатной пасты (как вариант кетчупа) режешь токими как в суп марковь и лук. Тушишь минут 30-35,они должны стать темно-золотистого цвета... Если выкипает вода-доливаешь но совсем чуть-чуть-чтоб она только на дне была) Подавать с хлебом и сметаной!!! Очень вкусно и мой любимый в восторге уже как 3-й год)))))