а ВЫ любите готовить? поделитесь рецептиком ВАШЕГО фирменного блюда)))

рисовые шарики с фаршем
На 250 гр риса
Фарш - 200 гр. (пополам говядина со свининой лучше. )
мягкий сыр - граммов 50.
Пармезан тертый - пара столовых ложек
2-3 яйца
пол небольшой луковички
2-3 ложки томат - пюре
соль, перец, масло растительное (лучше оливковое) , приправы
Лук мелко режем и пасеруем в растительном масле. Как зазолотится, добавляем фарш. Добавляем томат пюре и столько воды, чтобы жидкость покрыла фарш (для любителей вкуса томат пюре: вместо воды увеличить кол-во томат -пюре. Солим, перчим. Добавляем немного специй. Оставляем на ооооочень маленьком огне тушиться примерно на 30-40 минут. Шумовкой вынимаем фарш, давая стечь соусу, и кладем в отдельную мисочку. Соус не выбрасываем!! !

Отвариваем рис в подсоленной воде, большом количестве (воды) . Почти до готовности. Он ни в коем случае не должен быть разваренным. . Сливаем воду, откидываем на дуршлаг. Перекладываем подстывший рис обратно в кастрюлю, где он варился, добавляем к нему часть соуса от фарша. НЕ переборщите с соусом чтобы не получилось жидко. Теперь добавляем к рису тертый пармезан, яйцо Оставляем остывать.

Далее лепим шарики. На влажную ладошку кладем немного риса, в середину лепешки кладем чуть фарша и кусочек сыра. Накрываем небольшим количеством риса, формуем шарик. Шарик окунаем со всех сторон во взбитое яйцо, обваливаем в панировочный сухарях (как следует!! ) и кладем на доску, присыпанную опять-таки сухарями.

Разогреваем масло в сковороде, масло должно быть много. Жарим шарики. Вынимаем, когда они приобретают красивый золотисто-коричневый цвет.
Можно так же сделать с печенью.

Если сосиски отварить с кубиком говяжьего бульона - то они будут пахнуть
мясом.

бутерброд с колбасой - вот мое блюдо фирменное.

люблю мясо с грибами под сыром запеченное в духовке. можно замариновать в соусу "бульдоги" своеобразный вкус получается.

Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами

•6 шт. куриного филе
•150 г ветчины
•200 г сыра (твердого)
•ананасы
•панировочные сухари
•соль
•перец
•растительное масло
Сыр нарезать пластиками.
Ветчину так же нарезать пластиками.
В каждом филе сделать продольный надрез.
Развернуть. Отбить. Посолить, поперчить.
Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы.
Филе свернуть рулетиком.
Закрепить зубочистками. Либо перевязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза). Обвалять филе в панировочных сухарях.
На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны) .
Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.
С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.

Китайское блюдо Di san xian

1 баклажан (шкура чистится)
1 картошина (большая)
1 зеленый перец болгарский.
полстакана растительного масла,
лук кольцами, чеснок, соль, вейсу, можно немного любого разведеного бульона, крахмал, специи какие вам нравятся, (я кладу куркуму для окраски и черного перчику для остроты)
все овощи порубить на кусочки любой формы,
но лучше такой чтобы при жарке они были полностью погружены в масло, например картошку тонкими пластиками, баклажаны брусочками, перец квадратиками.
жарить по отдельности сначала картошку, на среднем огне, не давая подгореть, откинуть на бумажную салфетку или сито, дать стечь маслу
потом в том же масле баклажан, до готовности, вынуть, откинуть
потом в оставшемся перец 1-2 минуты, сохранив хрустящесть.
закончить жарку, вылить отработанное масло.
в новую сковородку налить чуть чуть масла, подогреть, быстро обжарить на нем лук и чеснок, затем сложить в туда же все овощи, специи, бульон, чуть разведенного крахмала, перемешать и прогреть 1 мин. Снимать с огня и лопать!
очень маслянистое блюдо, но проходит на ура.)))

попробуйте, оригинально и вкусно