как на поезде (ехать одну ночь) довезти банку красной икры (не магазинную)???

охладите перед дорогой хорошо и в вагоне поставьте сумку подальше от батареи.
ну и по приезду - сразу охладите сильно

Заморозить в морозильнике. Вынуть перед уездом. Можно сверху обернуть мокрой тряпкой и целофановый мешок.
По приезду сразу в холод. Или нафасовать небольшими порциями .Часть заморозить. В икре должна чувствоваться соль хорошо.

Есть один прием у рыбовозов. Нужно в памперс налить воду и все это хозяйство заморозить. А потом складывать в ящик чередуя рыбу и замороженные памперсы.
Думаю, что в вашем случае этот способ тоже подойдет.

Наливаете в кастрюлю воду и когда закипит, насыпаете в нее соль. Соли сыпать столько, пока она перестанет растворятся - у вас получится насыщенный соляной раствор. Остужаете и наливаете или в пластиковые бутылки или в пластиковые коробки от рыбных пресерв. и в морозильник. Когда замерзнет, берете заворачиваете вашу икру вместе с этими "хладоагентами" - несколько слоев газеты, поплотнее и что-нибудь шестяное. За трое суток не ручаюсь, но двое выдерживает спокойно.
Да! Этот пакет положите в центр сумки или что там у вас с вещами.

главное, проводнику на хранение не давать)

в супермаркетах где продаются мороженные продукты можно найти термосумки, в ней можно хранити как холодные продукты так и горачие. но если у вас на данный момент нет термосумки можете использовать 2-3 поллитровые бутылочки из под минералки, заморозить и всё оберните фальгой, сутки выдержит

моя мама немагазинную банку (пластиковую) довезла из Казани в Москву. На след. день скушали и спасибо сказали. Икра за ночь не испортилась

может просто маслом залить..

открываете банку и заливаете в нее оливковое масло и везите хоть 3-ое суток