В чугуне удобно готовить (за счет большой теплоемкости) , но он окисляется (ржавеет) , поэтому за чугунной посудой необходимо следить, регулярно смазывать маслом, прокаливать с солью - если мы о настоящей чугунной посуде без покрытия. К тому же тяжелый он. Рекомендую, тем не менее, именно чугун, по собственному опыту, как обладатель чугунного казана, сковород. Если купите казан - это вообще универсальнейшая штука - пловы, супы, фритюр, пар: все делается там. На чугунных сковородах обалденно получаются блины, жарится мясо. Самые вкусные каши - томленые в чугунном горшке. Короче, я - за чугун.
Фирма значения не имеет, можно покупать достаточно недорогие изделия на рынках, в хозяйственных магазинах. Но! Если это дешевая отечественная посуда надо внимательно выбирать - чтобы не было каверн, неровностей и т. п. и перед употреблением обязательно надо прокаливать насухую или с солью - чтобы выгорели остатки машинного масла (им смазывают формы при отливке) . Можно покупать более дорогие европейские посудины - цена минимум в три раза выше, но они поэстетичнее, качество отливки более или менее гарантировано.
Если удастся взять чугунную посуду б/у - не отказывайтесь: проблем с ней будет значительно меньше.
Прочее кулинарное
Подскажите пожалуйста,какая посуда для приготовления и для здоровья хороша???Говорят чугунная???Подскажите фирмы...
Полностью поддерживаю Александра Милева http://www.amway.ua/catalog?category=1016
Чугун, сталь. Тефлон (фуфлон) от сыпится
самая лучшая чугунная
бабушкина барахолка. самые классные чугунки. токмо не очень эстетичные.
iCook eto super https://www.amway.ua/catalog?category=1016
Похожие вопросы
- муж очень любит соусы и подливы, а я их вообще готовить не умею... подскажите, пожалуйста, основы и секреты приготовления!!!
- Подскажите пожалуйста несколько разных рецептов приготовления свиного шашлыка. Заранее всем огромное спасибо за ответы.
- Подскажите пожалуйста несколько разных рецептов приготовления куриного шашлыка. Заранее всем огромное спасибо за ответы.
- Майонез, подскажите пожалуйста известные вам рецепты приготовление его в домашних условиях.
- Подскажите пожалуйста уважаемые хозяюшки, рецепт приготовления буженины в домашних условиях.
- Подскажите пожалуйста приготовление рецептов из имбиря, и сколько нужно принимать? ? ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.
- Подскажите, пожалуйста, овощ, который бы помог обмануть организм вкусом, похожим на мясо, и рецептик приготовления.
- Подскажите пожалуйста все тонкости приготовления стручковой фасоли в духовке)
- Подскажите, пожалуйста, что даёт соль сковороде чугунной при прокаливании? Как она "поможет" ей избавиться от ржавчины,
- Какой материал посуды для приготовления лучше? Варка макарон/пельменей/яиц/овощей/каш.