Кто может объяснить что такое сырный суп, как его сделать или где купить?

Для приготовления супа Вам потребуется:
- масло сливочное - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- бульон мясной - 4 стакан
- сухое белое вино - 1/2 стакана
- сыр голландский - 750г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сметана - 2-3 ст. л.
- зелень петрушки, молотый черный перец, мускатный орех, чеснок - по вкусу

Суп с сыром

В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать. Небольшими порциями вливать горячий бульон, продолжая перемешивание. Добавить вино, рубленый чеснок, перец и мускатный орех. Довести все до кипения, продолжая помешивать, добавить тертый сыр. Как только сыр расплавится, суп готов.

Затем разбить 2 яйца, отделить белок, взбить его со сметаной, добавить в эту посуду суп и все опять хорошо размешать до однородного состояния. Добавить нарезанный кусочками сыр и измельченную петрушку.

Подавать суп горячим с небольшими кусочками обжаренного хлеба, натертого чесноком.

Для рецепта Вам потребуются:
- плавленый сыр - 100г
- сливки (30%) - 1 стакан
- лук-порей - 1 стебель
- репчатый лук - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- тмин - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- овощной бульон - 4 стакана
- соль, белый перец (молотый) - по вкусу
- петрушка - для украшения.

Сливочный сырный суп

Стебель порея вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук репчатый очистить и измельчить. Плавленый сыр нарезать кубиками. Порей обжарить (2 минуты) в кастрюле с разогретым маслом (1 ст. ложка) и переложить в миску.

Муку развести бульоном (четверть стакана) . В кастрюлю добавить масло (1 ст. ложка) , обжарить репчатый лук (3 минуты) , добавить тмин, влить оставшийся бульон сливки, разведенную муку, перемешать и довести до кипения.

Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками сыр и, постоянно помешивая, варить на слабом огне 5-7 минут, посолить и поперчить.

В готовый суп добавить обжаренный порей и при желании украсить блюдо измельченной петрушкой.

Не, ну как всё сложно. А вот совсем элементарно и быстро готовится.
Суп из плавленого сырка

Такой суп чаще всего востребован на длинных перекусах, во время ремонта, например, потому что его варка не требует много времени. Существуют специальные плавленые «сырки для супа» . Они недороги и хорошо хранятся в походных условиях.
Состав:
1. Картофель
2. Морковь
3. Лук репчатый
4. Соль
5. Плавленые сырки (типа «Дружба» )

Способ приготовления:
Нарезать соломкой картофель и морковь, мелко нарубить лук. Засыпать картофель и морковь в кипящую подсоленную воду. Когда картошка почти сварилась, добавить в бульон нарезанные кубиками сырки (примерно 1 сырок на литр супа) , а также лук. После расплавления и растворения сырков бульон станет белым или светло-жёлтым. Суп готов. Приятного аппетита!

Есть такие сырки, они так и называются "Сырки для супа", 80 грамм в пределах 10-13 рублей.

Сырный суп
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу
Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания) .
Когда филе будет готово, его надо вынуть. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками. В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь. Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Сырный суп [
Вам потребуются: бульон (мясной или овощной) - 2л; картофель - 4 шт. ; лук репчатый - 1 шт. (или лук-порей - 1 стебель) ; морковь - 1 шт. ; сыр (полутвердый) - 100-150г; масло сливочное для обжаривания; зелень петрушки, соль - по вкусу
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Бульон довести до кипения, добавить по вкусу соль и засыпьте картофель. Довести до кипения, после чего немного уменьшить огонь и варить около 15 минут.
Морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до легкого осветления. Затем прибавить к моркови мелко нарезанный лук. Обжаривать все вместе до золотистого цвета лука. При необходимости, чтобы овощи не подгорели, добавьте немного масла. После добавить в суп и проварить не более 10 минут. Сыр натереть на крупной терке. Большую часть добавить в суп и варить, помешивая ложкой до полного растворения сыра. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить нарезанную зелень и посыпать сыром. Подавать горячим с мягким хлебом.

82 рецепта сырного супа, выбирай
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/cheese/