как можно сделать такие булочки из теста что они очень вкусные?они обычно сверху ещё с сахаром.

ПЛЮШКИ ОТ ЛЕНЫ
200 грамм маргарина порубить и смешать с 2 стаканами муки. Пол чайной ложки соды посыпать лимонной кислотой и погасить водой, добавить 200 грамм сметаны, вымесить тесто и убрать на час в холодильник. Заранее мелко порезать яблоки изасыпать их сахаром, чтобы вышел сок и не было мокрым тесто. Раскатать круглую лепешку, (как на пирожок, маленькую) , положить 1 ч. ложку яблок, защипать вверх, как манты, окунуть во взбитое яйцо, (держа за хвостик, ), затем в сахарный песок, положить на смазанный маргарином противень защипом вниз и приплюснуть. Выпекать до золотистого цвета... Прятать от близких и гостей. чтобы не съели сразу...

Эти булочки называются плюшки.

для теста:
2 ст. молока
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
100г масла (раст. или слив. ) на слив. тесто мягче)
50 г дрожжей
2 яйца
муки

В теплом молоке развести дрожжи, добавить все остальное и хорошо перемешать, всыпать муки и замесить тесто.
Вымесить до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам.
Положить в кастрюлю, завязать салфеткой и оставить на 2 часа до подъема.
За это время вымешивать 2 раза.
я обычно ставлю в духовку предварительно нагрев ее 60 °.

Когда тесто будет готово сформировать булочки, пирожки и оставить на 5-10 мин. на расстойку, затем смазать желтком или молоком и выпекать при 200.