Расскажите как сделать тонкие блины???!

Стакан кефира, 2 желтка, соль. сахар пол ч. л. соды, 50 гр. раст. масла, замесить полугустое, как "добрая" сметана, тесто с обычной мукой, и затем влить стакан крутого кипятка или горячего молока, а потом, быстро перемешав, ввести взбитые белки. Первый блинчик жарим на масле. остальные на сухой сковородке, смазывая маслом уже на тарелке. Не прилипают! Кружевные и тооооненькие получаются. Не пропусти путный рецепт.

Надо меньше яиц ( одного на литр достаточно) и молоко пополам с водой, соду лучше погасить уксусом

БЛИНЫ
На 1л молока я кладу 2-3 яйца (взбить ) ,примерно 1ч. ложечку соли, несколько ложек подсолнечного масла и 2 ч. лож. сахара. А муки кладу, чтобы тесто было как сметана (не густая ). Перед первым блином сковородку разогреваю и лью немного подсолн. масла, потом уже не надо. Складываю блины один на другой и смазываю каждый сметаной или маслом и посыпаю сахаром (если не предполагается мясная начинка) .
НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
Творог смешивается с сахаром по вкусу, добавляется ваниль и изюм.

А еще очень вкусно намазать на одну половину блина сырой фарш, как на пельмени. Сложить блин пополам, а потом еще раз. Обжарить на сливочном масле на небольшом огне. Вкуснятина!

А размер блина завиит от величины сковороды.

нужно добавлять яиц питьевой соды и пожиже развести водой

Состав: 3 яйца, щепотка соли и чайной соды, 500 гр кефира, 120-150 гр. сметаны, полстакана молока, 10-11 столовых ложек муки
Приготовление: Разбить яйца, положить соль и соду, взбить до однородной массы. Затем очередь кефира, сметаны и молока. Вновь все вместе с яйцасм взбить. После очередь муки -все взбить, Если получиться гутовато, то добавить немного еще молока, тесто должно получиться не густое, Дать после немного тесту постоять ( чтобы как-бы побродило) . я даю постоять где-то от 1 часа и больше. Сковородки накаливаю, перед первым блином немного смазываю растительным маслом . К меня специальные сковородки именно только для приготовления блинов -диаметром около 20 см. Наливаю тесто 1,8 столовые деревянные ложки ( одна ложка полная. а другая чуть больше половины) , Блины готовлю с двух сторон, складываю друг на друга, только обязательно смазываю каждый блин мягким сливочным маслом Приятного аппетита.

кладите поменьше теста и лейте на сковороду побольше масла (в разумных пределах.. )
И все будет просто СУПЕР! ! )))
Удачи ;)

Самые вкусные блины получаются на простокваше, кефире или кислом молоке. Они получаются нежными. Возьми 1 стакан мол. продукта и положи туда 0,5ч. л. соды (гашеной уксусом), 1/ 4ч. л. соли, 3 яйца (яиц нужно не жалеть, одного мало), 3ст. л. сахара, 5-6ст. л. растит. масла и муки, чтобы замесить густоватое тесто (чтобы комков не было). Потом разбавляй мол. продуктом, чтобы была консистенция кефира. Сковорода имеет большое значение. Лучше старые (чугунные, дюраливые, аллюминивые). Сковороду раскалить с небольшим количеством раст масла и вливать половником тесто по немногу, одновременно разгонять тесто по сковороде (держишь сковороду за ручку, снимаешь с огня, наливаешь половником тесто, немного и наклоняешь сковороду из стороны в сторону и на огонь) Блины получаются кружевные. Бывает и 3блина комом. Зато потом!

Тонкие и мягкие блины получаются, если в тесто добавить немного разведенных дрожжей.

просто по жиже тесто и все