Как правильно солить красную рыбу?

натираешь с двух сторон солью, немного растительного масла и обязательно в марлю, через сутки готово.

2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара
Тщательно обсыпаешь рыбку.
На нижнюю полку холодильника
Через 3 дня готова
Засолку смываешь

я добавляю соль, приправу для засолки красной рыбы (есть в магазинах в отделах приправ) и масло растительное. все. 2 часа-готово!

я сахар не дабавляю,, а моя мама добавляет. дело вкуса

Вот только что закончила солить. Здоровенного кижуча порезала, к Новому году ээээх пальчики оближешь! Режешь кусками, в чашке-миске смешиваешь на 5 столовых ложек соли 1 чайная ложка сахара, если рыбина большая, то пропорции увеличиваешь. Обваливаешь куски рыбы в смеси, и складываешь в кастрюлю на дно не забудь соль немного насыпать. и так выкладываешь всю. Сверху присыпаешь ещё смесью солевой и на ночь оставь в кастрюльке не в холодильнике, а утром поставлю туда ещё где то на пол дня или на сутки, потом вытаскиваешь, соль обмываешь, если хочешь малосольную, вымачиваешь часик в чистой воде, обтираешь бумажным полотенцем и на бутеры.. . Если много, то раскладываю в пакеты и в морозилку, а когда захочешь, достаёшь и тоненько тоненько режешь на хлебчик с маслом. Я много лет солю таким способом, получается гораздо вкуснее чем просто солью. Удачи!

Одна тетка по телеку рассказывала-показывала, туда соль, чай (заварку) , сахар, обмазать всем, обмотать марлей.

Я тоже сама солю и магазинную не признаю, она у них не всегда удачная, а вот домашняя - безпроигрышный вариант!
Берем семгу или форель (предварительно разморозив) делим на нужного размера куски. (если это семга, то я, обычно, делю на 3-4 куска (все зависит от ее величины) и разрезаю еще и по хребту.
3 ст. л. соли и 2ст. л. сахара- смешать, хорошенько обмакнуть в этой смеси каждую сторону куска и завернуть в марлю. Положить в миску . Оставить на сутки постоять при комнатной температуре. Затем смываем остатки соли. Нужное количество готовой рыбы используем, а остальную в морозилку, - когда нужно, тогда достал и разморозил. Вкус не испортится, поверьте, всегда так делаю.
Приятного аппетита! )))

2,5 ст ложки соли, 1 ст. ложка сахара, на 1кг. рыбы, обернуть марлей и в лоток. Перед засолкой не забудьте рыбу смазать водкой

на 2 ст л соли 1 ст л сахара и натереть, поставить под пресс! Через сутки или 1, 5 готово!