напишите оригинальный рецептик шашлыков?? ? из мяса?? ? рыбы?? ? прочего???

Шашлык в белом вине

Мясо из почечной части спины или задней ноги (можно взять мясо молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми кусками среднего размера, сложить в посуду, посолить, добавить молотого черного перца и хорошо перемешать. Нарезать кольцами репчатый лук и, добавляя белого сухого вина, еще раз перемешать, приминая мясо. Накрыть посуду крышкой и поставить в прохладное место на 4 часа. Нанизать куски мяса на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, все время их поворачивая. Степень готовности определить с помощью надреза (главное не пересушить) .
Необходимые продукты
свинина —2 кг.
лук репчатый —5-7 шт.
перец черный молотый —1 ч. л
соль — по вкусу
вино белое сухое —1 стакан

Пьяный лосось

Лосось разделить вдоль на 2 части, удалить кости и хребет, кожу оставить. Смешать морскую соль, темный коричневый сахар и черный молотый перец и распределить по филе. Положить рыбу в посуду, добавить водку и оставить мариноваться на 4 часа, время от времени поворачивая. Затем достать лосось из маринада и готовить на решетке, накрытой фольгой над раскаленными углями, пока рыба не станет матовой и сочной в середине.
Необходимые продукты
лосось —1,5 кг.
соль морская —40 гр.
сахар коричневый —50 гр.
перец черный молотый — по вкусу
водка —100-150 млл.

Сациви из индейки

Очищенную тушку индейки сварить заранее до полуготовности. Посыпать солью, надеть на вертел, закрепить толстой ниткой и жарить в гриле 8-10 минут, поворачивая и смазывая ореховым маслом. Затем разрезать на небольшие куски. Очищенные грецкие орехи, чеснок, соль, стручковый перец тщательно истолочь и выжать. Этим маслом поливать тушки. Орехи, измельченную зелень, семена, специи, репчатый лук, пропущенный через мясорубку, уксус, чеснок смешать, развести слегка водой и варить 10-15 минут. Желтки смешать в отдельной посуде и постепенно вливать в эту массу, следя за тем, чтобы желтки не свернулись, после чего снять с огня. Жареные куски индейки положить на фольгу, посыпать измельченным сырым луком и залить горячим соусом, завернуть и выдержать еще 5-8 минут.
Необходимые продукты
Индейка средних размеров —1,5-2 кг.
Соль — по вкусу
Гвоздика, корица — по вкусу
Грецкие орехи —200 гр.
Яичные желтки —4 шт.
Лук репка —5 шт.
Чеснок —4 зубка
Семена кинзы —1 ч. л
Зелень эстрагона, петрушки —7-8 веточек
Стручковый перец —2 шт.
Винный уксус —3 ст. л

ВСЕ виды шашлыков здесь
http:// www. vkysni-shashlik. ru/

Якитори - чаще всего делаю

Замочить деревянные шампуры в воде или маринаде, чтобы не горели. Нарезать курицу кусочками как на шашлык. Надеть на шампуры, по очереди с кусочками перца. Смазать шашлыки лимонным соком, уложить на гриль. Обжаривать 7 минут до готовности. Гарнировать нарезанным луком с перцем чили.

2 куриные грудки, 2 сладких перца, 1 лимон

Рецепт простой. Мне нравится.
Соль, перец, вообщем специи по вкусу. Смотря какие вам нравятся.
И уксус разбавленный водой.
Всем этим заливаем мясо и пусть маринуется около часа.