Кто-нибудь любит артишоки? Как их приготовить?

Как подготовить и отварить артишоки

Острым ножом отрежьте от макушки каждого артишока 2-3 см. Отрежьте стебель; очистите его от кожуры овощечисткой; отложите.

Оторвите расходящиеся в стороны темно-зеленые внешние листья у основания артишока. Кухонными ножницами отрежьте колючие кончики листьев.

Раскройте артишок и аккуратно прорежьте вокруг сердцевины маленьким ножом. Извлеките сердцевину ложкой и выбросите. Тщательно промойте артишоки. В пятилитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 1 ст. л. свежего лимонного сока и 2-3 см воды. Положите артишоки основанием вниз и стебельки; cнова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30-40 минут, пока нож не будет легко проходить через основание. Слейте воду.
Рецепты с артишоками
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/artishok.shtml

Сегодня в 7:00 на Домашнем канале Джеми Оливер запекал их на рашпере. Очистить, нарезать на 6 частей вдоль и печь на решетке с пореем, смазанным постным маслом. Смешать с мелко рубленой копченой поджаренной колбаской (вроде ожотничьих) , посолить и полить бальзамическим уксусом.

Артишок мне нравится, но обхожусь без него. В России они неоправданно дороги, а в Южной Европе идут шире и дешевле, чем свекла у нас.

Если хотите точный рецепт, покопайтесь на
jamieoliver.com/recipes/

я люблю в банках

баночные артишоки потушить с крупно порезаной морковью и мелко порезаной половинкой лимона и солью, заправить майонезом, когда остынут. салат такой. с мясом хорошо.

Мне не очень нравятся - исходя из цены, полученные вкусовые ощущения д. б выше, наверное потому что выращены не у нас и очень хорошего качества найти сложно. Если вам повезет и вы найдете, то посмотрите подборку рецептов с артишоками - разные варианты и фаршированные и запеченные http://lacucinaitaliana.ru/recipes/vegetables в Итальянской кухне их очень любят. Лучше все же брать консервированные.