Какая рыбка под маринадом вкуснее? И ваш любимый рецепт!

варёная кефаль. с треской тоже хорошо.

Шкара из мелочи

Самым вкусным рыбным блюдом жители морского побережья считают шкару. Готовится она так: в глубокую сковороду рыбу кладут рядами, пузом вниз, не потроша и не чистя. Сверху посыпают слой резаного лука, перца и томатов, солят, перчат. Далее укладывают следующий слой рыбы, пока сковорода не будет полна рыбы. Потом это томят 20 минут на слабом огне. Как только рыба даст сок, а ее глаза превратятся в белые бусинки, шкара готова. При подаче посыпать зеленью.

1 кг мелкой морской рыбы, 5 луковиц, 3 томата, 2 сладких перца, 3 с. л. масла, пучок петрушки

ТРЕСКА В МАРИНАДЕ.
Тонко шинкуем репчатый лук, морковь натираем на крупной тёрке. Подготовленные овощи складываем в кастрюлю, добавляем разбавленную водой томатную пасту, лавровый лист, перец и соль, заливаем растительным маслом, размешиваем и ставим сначала на сильный огонь. Когда овощи начнут кипеть, огонь убавляем и тушим под крышкой до готовности. В готовый маринад кладём предварительно обжаренные или сырые куски рыбы, по желанию можно добавить растёртые зубчики чеснока, и хорошо прогреваем на огне. Подаём горячим с картофельным гарниром.
На 800г рыбы--500г моркови, 300г лука, 3 столовые ложки томат-пасты, по 1 стакану воды и растительного масла, 1-2 лавр. листа, соль, перец.
УКСУСА не нужно.

Одно из коронных блюд в нашей семье.
1,5 кг рыбы (хек, минтай) , разрезаем на куски, отвариваем в соленой воде с лавровым листом и перцем горошком. Остудить.
Маринад: на 1 кг репчатого лука 1 кг моркови. Морковь отварить и натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Когда лук чуть-чуть обжарится добавить морковь и томатную пасту примерно 200-300г. Посолить, добавить сахар (примерно 2 ст. ложки, чтобы маринад был сладким) , лавровый лист.
Когда рыба остынет, отделить ее от костей.
В кастрюлю складывать слоями: нижний слой маринада, потом рыбы. Верхний слой должен быть маринад.
Удачи и приятного аппетита! :)

Мне нравится треска под маринадом! а рецепт - обычный - для маринада паста морковь лук петрушка уксус соль перец песок

мне нравиться горбуша под маринадом

Мне кажется любая рыбка под маринадом будет вкусная, даже минтай, Кроме селедки