А какие полезные вещества содержаться в Семге?

Во все времена особо ценилась пресноводная и проходная рыба -осетр, белуга, стерлядь, судак, щука, сом, сазан, лещ, сиг, семга, лосось, форель и др.
Чем же определяются пищевая ценность и вкусовые достоинства рыбы?
Ценность рыбы как пищевого продукта определяется наличием в составе её мяса полноценных белков, легкоусвояемых жиров, а также значительным содержанием витаминов и минеральных веществ. Как правило, белки рыбы полноценны, они содержат все незаменимые аминокислоты и усваиваются организмом человека на 98%.
Важное физиологическое значение мяса рыб определяется содержащимися в нем макро- и микроэлементами - фосфором, кальцием, калием, натрием, ма гнием, серой, хлором, железом, медью, марганцем, кобальтом, цин ком, иодом, бромом, фтором и др.
Жир в теле рыб расположен в подкожном слое, в спинной и брюшной частях, между мышцами и около костей. Кроме того, он находится в голове рыб, во внутренних органах или густо их обволакивает. В жирах рыбы содержится около 86% ненасыщенных жирных кислот. И еще рыбий жир представляет собой источник жирорастворимых витаминов A, D, и E. Содержание жира в рыбе - один из главных показателей её пищевой и энергетической ценности.

Большинство лососёвых являются ценными промысловыми рыбами. Активная добыча лососёвых ведется не только ради ценного красного мяса, но и ради красной икры.

Прежде всего белок и ненасыщенные жиры, один их них омега 3. А также йод, недостаток которого приводит к умственной отсталости. Кроме того она вкусная. Ее ешь с удовольствием, а удовольствие тоже необходимо для полноценной жизни.

омега 3

форель лучше и полезнее

саоме полезное в семге - мясо семги