Подскажите что приготовить, что б можно было бы дать с собой папе на двое суток?

Не заморачивайся. Купи хорошего мяса и сваргань из него буженину. Из расчёта взрослому мужику на два дня "перекусить", кинуть что- то на кусок хлеба и съесть "перед сном". На двое суток можно придумать сколько зелени понадобится к мясу. Т. е. укроп, петрушка, зулёный лук. Несколько яблок. Хлеб "чёрный и белый", само- собой. Морс или чай с лимоном в термосе (с сахаром) . Ну, или просто чай "в пакетах", если с термосом проблема. Кипяток сам найдёт. Не забыть домашнюю чашку, чайную ложку и ножичек- мясо и хлеб резать "присоседить". А там, что душа подскажет: яйца "вкрутую", солёные огурцы, кислой капусты, картошки "в мундирах" в дорогу. На два дня надо не много, скорее даже- сколько по- дороге "туда" съест.. . И не мудри. Главное, чтобы всё по- домашнему было. Удачи папе в поездке!

Салат "Оливье" нормально будет и сытно.

отвари пару ножек куриных, бульон и холодный вкусно, только жир
сними

палку копч. колбасы и бич пакеты, майонез. прожар. курицу хлеб печенье, конфеты, банку сгущенки, кофе
мы с детьми пировали 2е суток в поезде

Консервы купить (вилку-ложку не забудьте) , огурцов - помидоров, бутербродов сделать.

Суп в термос и хлеб в контейнер....)

Анаком, чай, кофе, сахар, бутербродов, смотря что есть в доме, но2 яйца и 3 картофелины на 2 дня маловато будет....