подскажите как приготовить соус , ну что б там помидорка была ,перчик свежий и т.д

слушай меня сам делаю никого не подпускаю ни кому не говорю тебе отдамся. береш фарш обжариваеш до золотого цвета отдельно лук с чесноком обжариваю все смешиваю добавляю помидоры 2-3 in и перец болгарский ну я думаю будет мешать он в конце сметаной заливаю грамсто и лапшу ольденто

Соус из помидоров по-грузински

Помидоры - 500 г, кипячёная вода - 1/2 ст. , чеснок - 3-4 дольки, зелень киндзы - 3-4 веточки, зелень петрушки и укропа - 3 веточки, репчатый лук - 1 гол. , стручковый перец и соль по вкусу
Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и варить 10 минут. Затем снять с огня, протереть через дуршлаг или через сито, прибавляя понемногу кипячёной воды. В полученное жидкое пюре добавить толчёный чеснок, посолить и варить 10 минут. Потом прибавить толчёный стручковый перец, измельчённую зелень и всё перемешать.

Шашлычный соус

4 крупных зубчика чеснока, 1 ст. л. соли, 250 г оливкового масла (можно заменить рафинированным) , 3 ст. л. уксуса, 1 ст. л. черного молотого перца, 1 ст. томатного сока, 1 ч. Л. Молотого орегано, 1 шт. сладкого болгарского перца.
Мелко рубленный чеснок растираем в ступке вместе с cолью до образования пюреобразной массы. Болгарский перец пропускаем через мясорубку. Смешиваем перец, чесночное пюре, масло, уксус, горький перец, томатный сок и орегано. Получившуюся массу перекладываем в посуду с толстым дном и при постоянном помешивании кипятим около 10 мин. Готовый соус процеживаем и охлаждаем.

поджарить на оливковом масле мелкопорезанные лук и перец, добавить перетертые в блендере, на терке или в мясорубке помидоры (предварительно надо снять с них шкурку) , полстакана кипятка, варить 20 мин. , добавить кумин, черный и красный молотый перец, смесь сушенных трав, посолить, кинуть пару мелкопорубленных зубчиков чеснока по вкусу, поварить еще 1 мин. , снять с огня.

Любой очень вкусный соус готовится на сметане.. Нет сметаны, пойдет майонез, ну это совсем другая история. Простой, я-любитель соусов, Мука смесь 1/2 вода жаришь на масле до рыжего цвета. Далее добавляешь специии, томат на вкус, или сливки. Коренья, только свежие, слегка отварные-морковь, лук, чеснок, ззелень для украшения и для поднятия тонуса.