Подскажите хороший рецепт крем-супа или супа-пюре)

ЭТО ЧТО ТО!!!! Правда, обошлась я без коньяка.... но это такая вкуснотень.... МММММММММММММ

Сырно-креветочный суп
Раздел: Сырные супы

Для рецепта Вам потребуются:
- креветки - 400г
- сливочное масло - 50г
- мука - 1 ст. л.
- молоко - 500 мл
- сливки (жирность 33%) -200 мл
- куриный или мясной бульон - 800 мл
- мягкий сыр (гауда или плавленый) - 100г
- коньяк - 80 мл
- гренки - 50г
- куркума - 1 щепотке
- паприка - 1 щепотке
- белого перца (молотый) - 1 щепотке
- укроп (рубленый) - 1 ст. л.

Креветки отварить в кипящей воде и очистить. Сливочное масло распустить в горячей кастрюле, подсыпать муку. Жарить, помешивая, 2 мин. Снять с огня, постепенно влить молоко, тщательно перемешать. Процедить, ввести бульон. Довести до кипения, убавить огонь.
Натереть на мелкой терке сыр и, помешивая, добавить в суп. Добавить сливки, соль, перец, куркуму, креветки и варить при слабом кипении 3–4 мин. Перед окончанием варки ввести коньяк.
Суп разлить по тарелкам, украсить рубленой зеленью и гренками, приправленными паприкой.

http://www.say7.info/cook/recipe/716-Sup-pjure-s.html
поробуйте

ТЫКВЕННЫЙ СУП
Тыква /800г/, сливки /200 мл/, креветки, мускат, перец, соль.
Взять средней величины тыкву, очистить, нарезать, залить кипячёной водой, чтобы она покрывала тыкву, и как закипит, варить несколько минут. /Готовность зависит от сорта/
Тыкву вынуть, залить сливками, добавить чуточку тёртого муската, молотый перец, соль и приготовить пюре. 2 ст, л: муки обжарить в сливочном масле и вылить в пюре. Развести пюре водой, в котором варилась тыква до желаемой консистенции. Если надо, то подсолите и подперчите.
ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ
Тыкву, картошку, лук, морковь - все нарезать кубиками. Закипятить воду (немного около 1-1,5 л) и забросить в нее овощи. Отварить до готовности, посолить. Я еще добавила красный перец, который потом вытащила. Немного остудить и измельчить в блендере до состояния пюре. Вылить обратно в кастрюлю и прокипятить.
Можно подать со сметанкой и чесночными гренками. Сверху - отварная курица, нарезанная кубиками.
КРЕМ-СУП: очень нежный, диетический и вкусный
курин. бульон - литр, , репч. лук - 1, картофель - 150гр, тыква - 150гр, консерв. зелен. горошек - 100гр, морковь - 150гр, соль, перц, молот. кориандр - щепоть, молоко - 400-600гр (я и литр давала) , зелень укропа.
Обжарить до размягчения порезанный репч. лук, добавить порезанные кубиками морковь, тыкву и картошку, обжарить в теч. 5 мин, не допуская изменения цвета, затем добавить бульон, горошек и специи. Довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне до размягчения.
Немного охладить протереть через сито (я в блендере) . Налить в суп часть молока, довести до кипения, добавить 2 ст. л. измельченного укропа и остальное молоко. Варить на слабом огне 2-3 мин.
СУП-ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ
Лук красный - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Картофель - 2 шт
Фасоль (консервированная) - 1 банка
Грудинка (можно и без нее) - 200 гр
Мята - несколько веточек
Обжариваем до мягкости в кастрюле с оливковым (или растительным) маслом мелко порезанный лук, добавляем раздавленный чеснок. Заливаем небольшим количеством воды (где-то 0,8 л) . Затем добаляем порезанный мелко картофель, фасоль (я брала консервированную, в томатном соусе, но думаю, что подойдет любая) . Потом добавляем порезанную грудинку (можно и без нее, тогда супчик получится вегетерианским)))) . Варим до готовности картофеля. Перемалываем блендером и добавляем порезанную мелко мяту.
ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С БЕКОНОМ
Тыква — 500 г
Филе куриных грудок — 300 г
Бекон копченый — 130 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Бульон куриный — 1 л
Сметана
петрушка, соль
Нарезать мелко репчатый лук, кубиками куриную грудку. Оливковое масло разогреть в кастрюле. Обжарить на медленном огне лук и куриное мясо, помешивая, пока лук не станет золотистым, примерно 5-8 минут.
Тыкву и морковь нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, влить куриный бульон и варить 20 минут, посолить (если нужно). Перелить суп в блендер, измельчить в однородную массу. Перелить в кастрюлю и нагреть до нужной температуры (этот суп уже можно смело подавать детишкам) .
Бекон нарезать тонкими ломтиками. Обжарить до хрустящей корочки.
Суп разлить по тарелкам, добавить сметаны, поджаренный бекон и посыпать сверху петрушкой

Суп-пюре
Мы варим очень просто: кладем в кастрюлю резанные шампиньоны, картофель, можно добавить кабачок, и стебли сельдерея, ставим на огонь варить, как закипит, солим и перчим по вкусу, варим до готовности. Затем измельчаем в кастрюле блендером с насадкой для приготовления пюре, добавляем 33% сливки, доводим до кипения, и выключаем. Суп-пюре готов. Приятного аппетита.

Суп из лука-порея
Картофель 2-3 шт режу кубиками, лук репчатый 1 головка тоже кубиками и лук порей (0.5 кг) тоже резаный (и белая и зеленая части) , тушу это в очень маленьком количестве воды с маслом ( можно сливочное, можно растительное) , потом добавляю воды так, чтобы покрыть овощи и довариваю до готовности. Солю, за несколько минут до снятия с огня добавляю мелко нарезанную зелень киндзи и плавленный сырок (1 пачка или густые сливки, смотря что есть под рукой) . Когда сырок растворится - суп готов. Я половину протираю в блендере и смешиваю с не протертой половиной, можно не протирать вообще, а можно сделать суп-пюре. Кому как нравится. Готовится очень легко, продуктов особых не требует и вкусно. Приятного аппетита!

соевый суп. лук мелко порезать обжритьдо прозрачности на оливковом масле. вымытую сою добавить к луку, залить кипятком, варитть до готовности. измельчить блендером. красный крупно молотый перец, сухую мяту слегка спассировать на сливочном масле и добавить в суп. подавать с кусочком лимона-из которого выдавить сок v суп.

Самый простой с шампиньонами или брокколи,
в бульон куриный или мясной добавьте грибочки, картошечку, лучок
поварить немножко добавить сливки, поварить еще
потом все бледером смешать
и наслаждаться вкусом